Κορωνοϊός: Μικρές παρέες, μεγάλοι λογαριασμοί και ghost kitchens

Πώς άλλαξε το τοπίο της ψυχαγωγίας και της εξόδου στην postCovid εποχή; Πόσο έχει μειωθεί η επισκεψιμότητα σε καταστήματα της εστίασης; Πού καταγράφεται η μεγαλύτερη πτώση κατανάλωσης; Έρευνα δείχνει ότι η επιστροφή στην «κανονικότητα» δεν πρέπει να αναμένεται πριν το 2024 ενώ σημαντικές αλλαγές έχουν επέλθει στις συνήθειες των Ελλήνων σε ό,τι αφορά την έξοδο για διασκέδαση.Διασκέδαση: Πώς έχουν αλλάξει οι συνήθειες των ΕλλήνωνΒγαίνουν νωρίτερα (από τις 7 μ.μ. έως τις 10 μ.μ.)Όλο και συχνότερα βγαίνουν για ποτό μετά τη δουλειάΟι παρέες είναι συνήθως μικρότερεςΟι λογαριασμοί που κάνουν μεγαλύτεροιΥπάρχει αυξημένη όρεξη για χορόΗ διανομή «κατ'οίκον» έχει γίνει τρόπος ζωής έχει γίνει τρόπος ζωής ενώ οι «ghost kitchens» (εστιατόρια αποκλειστικά για διανομή ή παραλαβή, χωρίς σάλα για πελάτες) ήρθαν για να μείνουν.Πόσο έχει μειωθεί η επισκεψιμότητα σε καταστήματα της εστίασηςΈχει μειωθεί:6% στα καφέ12% στις ταβέρνες21% στα εστιατόρια23% στα καφέ -μπαρ20% στα fast food37% στα μπαρ -εστιατόρια30% στα μπαρ51% στα clubΠού καταγράφεται η μεγαλύτερη πτώση κατανάλωσηςΣύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η μεγαλύτερη πτώση κατανάλωσης 32% καταγράφεται στους συσκευασμένους χυμούς με ή χωρίς ζάχαρη,  στο τσάι σημειώνεται πτώση 29%, στο ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό πτώση 27% και στα ενεργειακά ποτά πτώση 24%. Λόγοι περιορισμού της διασκέδασης εκτός σπιτιούΟ βασικός λόγος για τον περιορισμό της διασκέδασης εκτός σπιτιού και την προτίμηση της κατ'οίκον διασκέδασης είναι η εξοικονόμηση χρημάτων για το 70% ενώ 62% δηλώνει ότι αισθάνεται περισσότερο ασφάλεια. Σχεδόν ένας στους δυο (ποσοστό 46%) δηλώνει ότι θέλει να αποφύγει την πολυκοσμία και τη φασαρία. Επίσης, 1 στους 2 (ποσοστό 55%) αναφέρει ότι καταναλώνει το ίδιο ενώ το 37% (4 στους 10) δηλώνει ότι καταναλώνει λιγότερο.Αυτά είναι τα αποτελέσματα έρευνας που υλοποιήθηκε για γνωστή εταιρεία αναψυκτικών, από τις  εταιρείες MSPS και Αlternative, και παρουσιάστηκαν εχθές στο πλαίσιο της έκθεσης HoReCa 2022.