Γιαννιώτικος μπακλαβάς - Το πιο λαχταριστό σιροπιαστό γλυκό

Γιαννιώτικο μπακλαβά έφτιαξε σήμερα στην κουζίνα του breakfast@star ο Παύλος Χάππιλος. Ένα λαχταριστό, σιροπιαστό γλυκό  που είναι επίκαιρο κάθε εποχή του χρόνου και πολύ εύκολο στη παρασκευή του. Ας δούμε πως μπορούμε να το φτιάξουμε.Mεξικάνικο Enchiladas με κοτόπουλοΥλικά250γρ φύλλο μπακλαβά500γρ κανταΐφι250γρ λιωμένο βούτυρο300 ξηρούς καρπούς αλεσμένους100γρ γαλέτα2 κς ζάχαρη1/2 κγ γαρύφαλλο1 κγ κανέλλαΓια το σιρόπι:400μλ νερό600γρ ζάχαρη2 κς μέλιΞύσμα από ένα λεμόνιΞύσμα από ένα πορτοκάλιΛίγο χυμό λεμόνιΦτιάξε την πιο νόστιμη τάρτα φράουλα!ΕκτέλεσηΒάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση και να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει.Για τον μπακλαβά βάζουμε σε ένα μπολ τους ξηρούς καρπούς, την ζάχαρη, την γαλέτα το γαρύφαλλο και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.Απλώνουμε ένα φύλλο μπακλαβά και βουτυρώνουμε καλά, στην άκρη βάζουμε μια γραμμή από το κανταΐφι, πασπαλίζουμε με βούτυρο και το μίγμα από τους ξηρούς καρπούς, και τυλίγουνε σε ρόλο. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα μας.Βάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί, κόβουμε τα ρολάκια σε μπουκιές και ψήνουμε στους 160 βαθμούς αέρα για 45-50 λεπτά. Μόλις βγει από τον φούρνο το περιχύνουνε με το κρύο σιρόπι.Δείτε το breakfast@star