Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Αν ψάχνετε για μία ενδιαφέρουσα συνταγή για γλυκιά πίτα ο Σταύρος Βαρθαλίτης σας έχει την καλύτερη.Πανεύκολη συνταγή για ζυμαρόπιταΟ σεφ μπήκε μέσα στην κουζίνα της εκπομπής breakfast@star, έφτιαξε γαλατόπιτα χωρίς φύλλο και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.  Υλικά της Συνταγής · 1250 γρ. φρέσκο γάλα 3,5%· 1 κ.σ. βούτυρο· 140 γρ. σιμιγδάλι ψιλό· 350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική· 3 αυγά· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΥλικά για το σερβίρισμα· 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη· 1 κ.σ. κανέλα τριμμένηΕκτέλεση της Συνταγής· Αρχικά, προθερμαίνουμε το φούρνο, στον αέρα πάνω – κάτω, στους 170°C.· Προσθέτουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά καθώς το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει χλιαρό.· Ρίχνουμε στη κατσαρόλα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις ξύνοντας τη βάση της κατσαρόλας, μέχρι να πήξει το μείγμα μας και να βγάλει τις πρώτες φουσκάλες.· Αφαιρούμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.· Σπάμε τα αυγά μέσα σε μικρό μπολ, τα ανακατεύουμε, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε το μείγμα με κυκλικές, γρήγορες κινήσεις μέχρι ομογενοποιηθεί.· Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί (30*35) και το απλώνουμε ομοιόμορφα.· Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 45’ με 50’.· Αφήνουμε να κρυώσει για 10’.· Προσθέτουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη μαζί με την κανέλα για το σερβίρισμα και τα ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι.· Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της γαλατόπιτας ομοιόμορφα με το μείγμα της κανέλας.· Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.Δείτε το breakfast@star