MasterClass: Μυρωδάτη και γευστικότατη πορτοκαλόπιτα
19:32 19/3/2023
- Πηγή: Star
Στην κουζίνα του MasterChef 2023 μπήκε ο Σωτήρης Κοντιζάς. Δείτε όλες τις συνταγές των MasterClassΟ γνωστός σεφ φόρεσε την ποδιά του και σε αυτό το MasterClass έφτιαξε μια μυρωδάτη Πορτοκαλόπιτα.Αν θέλετε κι εσείς να τη δοκιμάσετε ακολουθήστε βήμα – βήμα τη συνταγή:ΥΛΙΚΑ Σιρόπι300 γρ. χυμός πορτοκαλιού300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλικήΠορτοκαλόπιτα400 γρ. αποξηραμένο μπριός300 γρ. χυμός πορτοκαλιού200 γρ. γιαούρτι πρόβειο2 πορτοκάλια ξύσμα300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική300 γρ. ηλιέλαιο20 γρ. baking powder20 γρ.
πάστα βανίλιαςΚρέμα μαστίχα825 κρέμα γάλακτος25 γρ. γλυκόζη25 γρ. τριμολίνη50 γρ. λικέρ μαστίχα325 γρ. σοκολάτα concerto ΕΚΤΕΛΕΣΗ• Για το σιρόπι, φέρνουμε σε βρασμό το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να κρυώσει.• Για την πορτοκαλόπιτα, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε με αυτά το μπριος.• Αφήνουμε να ποτίσει και χωρίς να στύψουμε τοποθετούμε περίπου 100 γρ. σε φορμάκι.• Ψήνουμε για 22 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, αφού σκεπάσουμε με λαδόκολλα και προσθέσουμε βάρος από πάνω. Μετά από αυτόν τον χρόνο, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το βάρος και ψήνουμε για άλλα 8 λεπτά.• Με το που βγει από τον φούρνο, σιροπιάζουμε δύο φορές και αφήνουμε να στραγγίξει.• Για την κρέμα, φέρνουμε σε βρασμό 225 γρ. κρέμα γάλακτος, τη γλυκόζη και την τριμολίνη. Ρίχνουμε στη σοκολάτα και αφήνουμε για 2 λεπτά για να πάρει θερμοκρασία. Χτυπάμε με το μπίμερ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 600 γρ. κρέμα γάλακτος και το λικέρ μαστίχα.• Τοποθετούμε στην επιφάνεια του μείγματος μεμβράνη και αφήνουμε για τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο.• Πριν την χρησιμοποιήσουμε, την αφρατεύουμε στο μίξερ με το σύρμα.• Γαρνίρουμε με φιλέτα πορτοκαλιού που τα γλασάρουμε με ουδέτερο γλάσο και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Keywords
πορτοκαλοπιτα, σεφ, σοκολατα, 600 δις, γλασο, βημα, ζαχαρη, σεφ, ψυγειο, γιαουρτι, δειτε, κελσιου, κουζινα, λικερ, μιξερ, σιροπι, συνταγη, στην κουζινα, ωρες, ουδετερο, ποδια, σωτηρης, θερμοκρασια, υλικα, χυμος
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- «Κατέρρευσε» η Μπέττυ Μαγγίρα: «Ο πόνος ήταν μεγάλος. Κανένας άνθρωπος δεν αξίζει να το βιώνει αυτό»
- Τα δάκρυα της Ελένης Καστάνη: «Mπορεί να καταρρεύσω με το παραμικρό»
- Συντάξεις Απριλίου: Πότε θα πληρωθούν
- Βιταμίνη D: Γιατί είναι «κλειδί» για την καλή λειτουργία
- Βλεφαροπλαστική 3D: Η αποτελεσματική λύση για τις σακούλες κάτω από τα μάτια
- Μπέττυ Μαγγίρα: Η συγκίνηση για την απώλεια της μητέρας της
- Καρολίνα: «Η σχέση μου με τον Μάριο είναι σε παύση»
- Οι ευτυχισμένες ημέρες που ανέμεναν τους περισσότερους πρωταγωνιστές της θρυλικής σειράς «Happy days»
- Δήμητρα (Ceres) στον Λέοντα: Τι δείχνει για τις σχέσεις σου;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Τα δάκρυα της Ελένης Καστάνη: «Mπορεί να καταρρεύσω με το παραμικρό»
- Συντάξεις Απριλίου: Πότε θα πληρωθούν
- MasterClass: Μυρωδάτη και γευστικότατη πορτοκαλόπιτα
- Χρήστος Μάστορας: Το δημόσιο ευχαριστώ στον Πύρρο Δήμα
- Άγρια δολοφονία στην Ξάνθη: Τον εκτέλεσε και ανέβασε βίντεο στο TikTok
- Τανιμανίδης: «Με έχουν πει πολλά αλλά το πιο ωραίο είναι "μπαμπά"»
- Tέλος στο θρίλερ με Credit Suisse: Εξαγοράστηκε από τη UBS
- MasterClass: Νοστιμότατο Ντάμπλινγκ με παντζάρι
- BMW: Διαγωνισμός για βιντεοπαιχνίδια μέσα στο αυτοκίνητο
- Macaulay Culkin: Έγινε πατέρας για δεύτερη φορά
- Τελευταία Νέα Star
- MasterClass: Μυρωδάτη και γευστικότατη πορτοκαλόπιτα
- Tέλος στο θρίλερ με Credit Suisse: Εξαγοράστηκε από τη UBS
- Τα δάκρυα της Ελένης Καστάνη: «Mπορεί να καταρρεύσω με το παραμικρό»
- ΕΚΠΑ: Έπεσαν οι σοβάδες σε διάδρομο Σχολής
- MasterClass: Νοστιμότατο Ντάμπλινγκ με παντζάρι
- Χρήστος Μάστορας: Το δημόσιο ευχαριστώ στον Πύρρο Δήμα
- Συντάξεις Απριλίου: Πότε θα πληρωθούν
- BMW: Διαγωνισμός για βιντεοπαιχνίδια μέσα στο αυτοκίνητο
- Άγρια δολοφονία στην Ξάνθη: Τον εκτέλεσε και ανέβασε βίντεο στο TikTok
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Οι ευτυχισμένες ημέρες που ανέμεναν τους περισσότερους πρωταγωνιστές της θρυλικής σειράς «Happy days»
- Δήμητρα (Ceres) στον Λέοντα: Τι δείχνει για τις σχέσεις σου;
- Βίκυ Καγιά: Με τι συνδύασε το αθλητικό μπουφάν; Πάρε ιδέες
- «Κατέρρευσε» η Μπέττυ Μαγγίρα: «Ο πόνος ήταν μεγάλος. Κανένας άνθρωπος δεν αξίζει να το βιώνει αυτό»
- Βιταμίνη D: Γιατί είναι «κλειδί» για την καλή λειτουργία
- Survivor – Αλέξης Παππάς: «Σοβαρό ερωτηματικό η αποχώρηση του Σχίζα. Σίγουρα έγινε κάτι παραπάνω…»
- Μωρό δεν αφήνει τη μαμά του να δει τα δόντια του
- Bέρα Μακρομαρίδου: Η νέα ζωή της Άσπας και το spoiler για τον Μύρωνα και τη σχέση τους
- Καρολίνα: «Η σχέση μου με τον Μάριο είναι σε παύση»