Eύκολη Galette με μήλα

Αν σας αρέσει η μηλόπιτα το μόνο σίγουρο είναι πως η συνταγή που έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην εκπομπή breakfast@star θα σας συναρπάσει. Όχι απλά μηλόπιτα - 5 τέλειες συνταγές για γλυκά με μήλοΟ σεφ έφτιαξε galette με μήλα και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Φθινοπωρινή μηλόπιτα με 4 μόλις υλικά - Το τέλειο γλυκό για αυτή την εποχήΥλικά για τη ζύμη· 250γρ. αλεύρι γ.ο.χ· 250γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους, παγωμένο· 1 πρέζα αλάτι· 1κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική· 50γρ. γάλα· 1κ.γ κανέλα· 1-2κ.σ νερό, παγωμένο· Έξτρα αλεύρι, για το άνοιγμα της ζύμηςΥλικά για τη γέμιση· 4 μεγάλα κόκκινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες· 2κ.σ. καστανή ζάχαρη· 1κ.γ. κανέλα· ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο· 1 βανίλια· 1κ.σ μέλι· 1κ.σ βούτυρο, λιωμένο· 50γρ. αμύγδαλα, τριμμένα· 1 κρόκο αυγό, για άλειμμαΕκτέλεση για τη ζύμη· Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C.· Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα, την κανέλα και το βούτυρο. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας και προσθέτουμε το νερό.· Κάνουμε τη ζύμη μία μπάλα, την καλύπτουμε με μια μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.Εκτέλεση για τη γέμιση· Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια.· Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε κυκλικό σχήμα, πάχους 1εκ. Μεταφέρουμε την ζύμη μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα.· Περιμετρικά της ζύμης αφήνουμε 2εκ. κενό και απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση με τα μήλα.· Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα, δεν θέλουμε να καλυφθούν τελείως τα μήλα μας ,αλείφουμε με κρόκο αυγού το φύλλο .· Σε ένα μπολ ομογενοποιούμε το μέλι με το βούτυρο, περιχύνουμε πάνω από τα μήλα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο.· Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.Δείτε την εκπομπή breakfast@star