Crumble με ροδάκινο - Η ανάποδη εκδοχή της τάρτας

Crumble με ροδάκινο έφτιαξε σήμερα στην κουζίνα του breakfast@star ο Παύλος Χάππιλος. Η ανάποδη εκδοχή της τάρτας αυτή που έχει τη ζύμη από πάνω και αναρωτιέσαι τι μπορεί να κρύβει από κάτω. Αυτή τη φορά με ζουμερά καλοκαιρινά ροδάκινα. Το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό.Ανάποδη μηλόπιτα με crumble!Υλικά5-6 ροδάκινα150γρ ζάχαρηΧυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι2 κς νισεστε150γρ βούτυρο150γρ ζάχαρη150γρ αλεύρι100γρ αμύγδαλαΛίγο αλάτιΈξτρα βούτυρο για το πυρέξ μας.Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμαΓιαννιώτικος μπακλαβάς - Το πιο λαχταριστό σιροπιαστό γλυκόΕκτέλεσηΚόβουμε τα ροδάκινα μας σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ με τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη και το νισεστέ, προσθέτουμε στα ροδάκινα μας και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε σε ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ.Χτυπάμε το βούτυρο που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την ζάχαρη και τα αλεσμένα αμύγδαλα σε ένα μίξερ με το φτερό μέχρι να έχουμε υφή σαν βοτσαλάκια, μπορεί να χρειαστεί έξτρα αλεύρι.Απλώνουμε όλα τα βοτσαλάκια πάνω από τα ροδάκινα καλύπτοντας τα εντελώς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει 30 λεπτά πριν σερβίρουμε με παγωτό.Δείτε την εκπομπή Breakfast@star