Cook Beef: Γλωσσίδης και Σαρρής φτιάχνουν τα πιο νόστιμα ζυμαρικά

13:08 16/5/2021 - Πηγή: Star

Πεντανόστιμα ζυμαρικά έφτιαξαν στο Cook Beef του Σαββάτου (15/05) ο Χρήστος Γλωσσίδης και ο Μάνος ΣαρρήςΔες τα προηγούμενα επεισόδια του Cook BeefΖυμαρικά ολικής άλεσης με κολοκύθι, χαλούμι, λουϊζα και κολοκυθόσποροΥλικά1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης1 κολοκύθιΜερικά φύλλα λουϊζας250 γρ. χαλούμι50 γρ. κολοκυθόσποροςΛάδιΞύδιΑλάτιπιπέριΕκτέλεσηΒράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Κρατάμε λίγο από το νερό του βρασμού στην άκρη. Σε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στις φέτες από το χαλούμι.

Όταν πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές το βγάζουμε στην άκρη και κόβουμε σε ζαράκια. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε τους σπόρους του κολοκυθόσπορου. Σοτάρουμε και το κολοκύθι κομμένο σε κύβους, προσθέτουμε το χαλούμι, τα ζυμαρικά και το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια. Μαγειρεύουμε για άλλα δύο μετά και τέλος προσθέτουμε λίγα φύλλα λουϊζας, φρέσκο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.Πέννες με μελιτζάνα, ντοματίνια, βασιλικό και γιαούρτιΥλικά1 πακέτο πέννες1 μελιτζάνα500 γρ. ντοματίνια1 μάτσο βασιλικός250 γρ. γιαούρτιΛάδιΞύδιΑλάτιπιπέριΕκτέλεσηΒράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Με ένα μαχαιράκι τρυπάμε τη μελιτζάνα και την ψήνουμε πάνω στη φωτιά από όλες τις πλευρές. Παίρνουμε τη σάρκα της και την αναμειγνύουμε με 2 κουταλιές γιαούρτι και ψιλοκομμένο βασιλικό. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα αλατίζουμε, βάζουμε λίγο ξύδι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα βάζουμε στο μείγμα μελιτζάνας – γιαούρτι, προσθέτουμε και τα ψημένα ντοματίνια, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Δείτε και άλλες συνταγές από την εκπομπή Cook Beef

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords