Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο
Είναι δυνατόν να πάθετε τροφική δηλητηρίαση από το ξαναζεσταμένο ρύζι; Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το πώς να ξαναζεστένετε οποιοδήποτε τρόφιμο, για να αποφύγετε τον κίνδυνο αυτό.
Το ρύζι είναι ένα βασικό συστατικό στην διατροφή μας, αλλά είναι γνωστό ότι έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Τι πρέπει λοιπόν να προσέχουμε αν θέλουμε να το ξαναζεστάνουμε; Πότε και πώς μπορούμε να το κάνουμε; Μήπως πρέπει να το πετάξουμε;
Πότε πρέπει να μπαίνει το μαγειρεμένο ρύζι
Το ρύζι μπορεί να αναθερμανθεί, αλλά πρέπει προηγουμένως να έχουμε μεριμνήσει για την σωστή του αποθήκευση στο ψυγείο.
Δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα, αλλά ο τρόπος αποθήκευσης του ρυζιού πριν από την αναθέρμανσή του, αφού σύμφωνα με την Fiona Hunter, διατροφολόγο της Healthspan:
"Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια ενός βακτηρίου που ονομάζεται Bacillus cereus, το οποίο μπορεί να επιβιώσει, όταν μαγειρεύεται και προκαλεί τροφική δηλητηρίαση […] Εάν το αφήσουμε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου αφού μαγειρευτεί, τα σπόρια μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτηρίδια, τα οποία πολλαπλασιάζουν την παραγωγή τοξινών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν εμετό ή διάρροια".
Όσο περισσότερο το μαγειρεμένο ρύζι αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι ότι τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται, οπότε, σύμφωνα με την Fiona Hunter, είναι ζωτικής σημασίας να βάζετε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο το συντομότερο δυνατόν, δηλαδή μέσα σε μια ώρα, εάν σχεδιάζετε να το επαναθερμάνετε αργότερα.
Και προσθέτει η ίδια: "Εάν έχετε μεγάλη ποσότητα ρυζιού που σας περίσσεψε, είναι σώφρον να την χωρίσετε σε μικρότερες μερίδες, ώστε να ξαναζεσταθεί γρηγορότερα [… ] Το μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες πριν από τη χρήση και δεν πρέπει ποτέ να ξαναθερμαίνεται περισσότερες από μία φορές".
Συμπτώματα δηλητηρίασης από ξαναζεσταμένο ρύζι
Εάν φάτε ρύζι που περιέχει βακτήρια Bacillus cereus μπορεί να εκδηλώσετε εμετό, ή διάρροια περίπου μία έως πέντε ώρες μετά, σύμφωνα με το βρετανικό εθνικό σύστημα υγείας (NHS). Τα συμπτώματα είναι σχετικά ήπια και συνήθως διαρκούν περίπου 24 ώρες.
Οι ειδικοί συστήνουν να σερβίρεται το ρύζι αμέσως μόλις μαγειρευτεί. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να ψύχεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ιδανικά μέσα σε μία ώρα και να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα μέχρι να το ξαναζεστάνετε. Όταν το ξαναζεσταίνετε, πρέπει να σιγουρεύεστε ότι είναι καυτό σε όλο του τον όγκο, δηλαδή ότι δεν έχουν μείνει κόκκοι ρυζιού που δεν έχουν ζεσταθεί καλά.
Σημαντικό: Το ρύζι δεν πρέπει να το ξαναζεσταίνετε περισσότερο από μία φορά.
Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν αίσθημα αδιαθεσίας, διάρροια, έμετο, κράμπες στο στομάχι, υψηλό πυρετό και αίσθημα γενικής αδιαθεσίας, όπως αίσθημα κόπωσης ή πόνους και ρίγη.
Τα συμπτώματα αρχίζουν συνήθως μέσα σε λίγες μέρες από την κατανάλωση του φαγητού που προκάλεσε τη μόλυνση. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αντιμετωπιστεί στο σπίτι και τα συμπτώματα συνήθως περνούν μέσα σε μια εβδομάδα.
Αντιμετώπιση
Βεβαιωθείτε ότι ξεκουράζεστε αρκετά, πίνετε πολλά υγρά (με μικρές γουλιές αν έχετε τάσεις προς έμετο) και τρώτε καλές τροφές, όταν αισθάνεστε καλύτερα.Αν σας ταλαιπωρεί πολύ η κατάσταση, μπορείτε να παίρνετε παρακεταμόλη ή ιβουπροφαίνη.Αποφύγετε χυμούς φρούτων και ανθρακούχα ποτά, καθώς αυτά μπορούν να επιδεινώσουν την διάρροια.Πηγή: iatropedia.gr
ρύζιδηλητηρίασηφαγητόκατανάλωσηψυγείογιατροίζέσταμαHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Έφυγε» ο Χάρης Λυμπερόπουλος
- Τι πρέπει να κάνετε αν σας δαγκώσει οχιά
- Αυτά τα 3 ζώδια θα... καλοπεράσουν τον Ιούνιο
- Ισχυρή καταιγίδα στην Αττική
- Κοινωνικός Τουρισμός 2020: Δες ΕΔΩ αν δικαιούσαι δωρεάν διακοπές - Ξεκινούν οι αιτήσεις
- Ο Χάρης Ρώμας παραδέχεται πως έχει βρει το κατάλληλο πρόσωπο και σκέφτεται τον γάμο
- ΕΟΦ: Αποσύρονται αντισηπτικά
- Καταιγίδα και χαλάζι σε περιοχές της Αττικής-Προβλήματα και στη Λέρο-Συστάσεις της ΓΓΠΠ (video)
- Η Ζέτα Δούκα για την περιπέτεια υγείας της: Διπλασιάστηκαν μέσα σε έξι μήνες… (video)
- Αναλυτές στον ΣΚΑΪ: Μονόδρομος η αντίδραση της Ελλάδας σε περίπτωση τουρκικών γεωτρήσεων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Τηλεθέαση: Κυρίαρχο το δελτίο ειδήσεων του Alpha το Μάιο
- Αλίκη Κατσαβού: «Ο Κώστας είχε μοιράσει την περιουσία πριν με συναντήσει – Ήξερα πού έμπαινα» (Video)
- Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο
- Πώς και για πόσο καιρό διατηρείται η φέτα στο ψυγείο
- «Βόμβες μεγατόνων» από τους Anonymous: Εμπλέκουν πασίγνωστα ονόματα στο δίκτυο παιδεραστίας του Επστάιν
- Χανιά: Ποιά πληρότητα του 50%; Τα ΚΤΕΛ στοιβάζουν τους επιβάτες (Photos)
- Συγκέντρωση ενάντια στην έξωση χιλιάδων προσφύγων και την «ανακύκλωση» ανθρώπων (Photos)
- Σύψας για κορωνοϊό: Ο μεγαλύτερος κίνδυνος τώρα είναι ο εφησυχασμός (Video)
- Κατέρρευσε το οικονομικό κλίμα στην Ελλάδα τον Μάιο
- Κορωνοϊός: Στους 178 οι νεκροί - Κατέληξε 70χρονη στο ΝΙΜΤΣ
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο
- The Batmobile Documentary : Το αμάξι του Μπάτμαν απέκτησε το δικό του ντοκιμαντέρ (Video)
- «Βόμβες μεγατόνων» από τους Anonymous: Εμπλέκουν πασίγνωστα ονόματα στο δίκτυο παιδεραστίας του Επστάιν
- Σύψας για κορωνοϊό: Ο μεγαλύτερος κίνδυνος τώρα είναι ο εφησυχασμός (Video)
- Κακοκαιρία στη Λέρο: Πλημμύρισαν δρόμοι – Σοβαρές ζημιές στο οδικό δίκτυο (Photos)
- Κατέρρευσε το οικονομικό κλίμα στην Ελλάδα τον Μάιο
- ΤΡΑΙΝΟΣΕ: Έκπτωση 10% στα εισιτήρια Αθήνα-Θεσσαλονίκη-Τα δρομολόγια από σήμερα
- ΕΟΦ: Αποσύρει την κυκλοφορία δυο αντισηπτικών
- Κορωνοϊός: Στους 178 οι νεκροί - Κατέληξε 70χρονη στο ΝΙΜΤΣ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΟΦ: Απαγορεύει την κυκλοφορία δύο αντισηπτικών
- Χαρίτσης: Ούτε να το σκέφτεστε για επιστροφή στον καταστροφικό φαύλο κύκλο της λιτότητας και της ύφεσης
- «Έφυγε» ο Χάρης Λυμπερόπουλος
- "Ο γυάλινος κώδων" της Σύλβια Πλαθ live από τον Φάρο του ΚΠΙΣΝ
- Το 80% των ξενοδοχείων δεν άνοιξαν την 1η Ιουνίου
- Θεσσαλονίκη: Νέο περιστατικό οπαδικής βίας με θύμα έναν 17χρονο
- Σε συμβόλαιο θανάτου αποδίδεται η μαφιόζικη εκτέλεση του Βέλγου στη Βούλα – Η σύζυγος αγνοούσε τις δραστηριότητές του
- Ζαχαράκη: Άδεια ειδικού σκοπού για γονείς και στον ιδιωτικό τομέα
- Ο Εμπορικός Πατρών στην κινητοποίηση της Τετάρτης στην Περιφέρεια