Ταραμοσαλάτα με σησαμέλαιο

11:05 13/3/2021 - Πηγή: Το Ποντικι
Cucina povera

 

Η ταραμοσαλάτα είναι το έδεσμα που δεν λείπει από το Σαρακοστιανό τραπέζι των Ελλήνων και ιδιαίτερα την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας.

Είναι ένα ορεκτικό με κρεμώδη υφή που προτιμάται την περίοδο της νηστείας επειδή δεν περιέχει είδη ζωικής προέλευσης και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Προέρχεται από τα αυγά του κυπρίνου ή του βακαλάου και είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α, D, φώσφορο και μαγνήσιο. 

Υλικά100 γραμμάρια ταραμά λευκό
ή ροζ1 μικρό κρεμμύδι πολτοποιημένοΧυμό από 1 λεμόνι5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς κόρα100 ml σησαμέλαιοΕκτέλεση

Σε ένα μπολ, βάζουμε το ψωμί με νερό για να μουσκέψει καλά, για 10 λεπτά περίπου. Το στραγγίζουμε καλά και το χτυπάμε σε μούλτι ή σε ραβδομπλέντερ, μαζί με το κρεμμύδι και τον ταραμά. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά και ρίχνουμε λίγο – λίγο το σησαμέλαιο και το χυμό λεμονιού, χτυπώντας συνεχώς. Κάθε τόσο ελέγχουμε τη σύσταση και διορθώνουμε τη γεύση του, δοκιμάζοντας, μέχρι να φύγει η πικρή γεύση του ταραμά. Μόλις είναι έτοιμος, τον στολίζουμε με ελιές και σερβίρουμε με φρεσκοψημένη λαγάνα. 

συνταγέςHas video: Exclude from popular: 0
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ταραμοσαλατα, καθαρα δευτερα, μπολ, video, popular, ψωμι συνταγη, εδεσμα, ψωμι, αυγα, βιταμινες, γευση, λειπει, μικρο, μπολ, νερο, ειδη, ιδιαιτερα, λευκο, popular
Τυχαία Θέματα
activia, τον θελω, epica, razer, tirana
iNews > Ειδήσεις > Το Ποντικι