Σαλάτα μιμόζα με διαφορετική παρουσίαση

Μια εντυπωσιακή παραλλαγή παρουσίασης της διάσημης σαλάτας μιμόζα που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους.

Η μιμόζα είναι μια πολυεπίπεδη σαλάτα, με κύριο συστατικό το κονσερβοποιημένο ψάρι (τόνο, σολομό, σκουμπρί κτλ.), τα αυγά και το τυρί που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, χωρίς μαγείρεμα.

1κονσέρβα τόνο (185 γραμμάρια) ή άλλο ψάρι κονσερβοποιημένο (σολομός, σκουμπρί, σαρδέλα )

3 αυγά

50 γραμμάρια τριμμένο τυρί (ρεγκάτο, κεφαλοτύρι, σκληρό τυρί της επιλογής

30 γραμμάρια μαγιονέζα

Λίγο μαϊντανό, άνηθο, φρέσκο κρεμμυδάκι ή άλλο μυρωδικό που προτιμάτε

Αλατοπίπερο κατά βούληση

1. Αρχικά βράστε τα αυγά για 10-12 λεπτά και μόλις είναι έτοιμα βυθίστε τα σε κρύο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ξεφλουδίστε τα και χωρίστε τα σε ασπράδια και κρόκους.

2. Καθαρίστε, ψιλοκόψτε λίγο μαϊντανό και κάντε το ίδιο και με το φρέσκο κρεμμυδάκι ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό, αν χρησιμοποιήσετε. Αφήστε μερικά ολόκληρα φύλλα από το μαϊντανό για το σερβίρισμα στο τέλος.

3. Στραγγίστε καλά την κονσέρβα από τα υγρά, μεταφέρετε το ψάρι σε ένα μπολ και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι.

4. Τρίψτε το τυρί και το αυγό στην μέτρια μεριά του τρίφτη και προσθέστε τα κι αυτά στο μπολ.

5. Βάλτε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε και τα μυρωδικά, αλατοπιπερώστε, δοκιμάστε. Αν είναι πολύ στεγνό το μίγμα, προσθέστε λίγη επιπλέον μαγιονέζα.

6. Με τα χέρια σας, πάρτε λίγη ζύμη και πλάστε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.

7. Τρίψτε τους κρόκους στην ψιλή μεριά του τρίφτη ή θρυμματίστε τους με ένα πιρούνι και βάλτε τους σε ένα πιάτο.

8. “Τυλίξτε” κάθε μπαλίτσα στους κρόκους και τοποθετήστε την σε μια πιατέλα. Κάντε το ίδιο και με τις υπόλοιπες μπάλες και βάλτε τις στο ψυγείο να σφίξουν.

9. Διακοσμήστε την πιατέλα με τα φύλλα του μαϊντανού ή άνηθου και σερβίρετε!!!

Διαβάστε επίσης:

Γλυκά μπριοσένια στριφτάρια με κρέμα και σταφίδες

Ψητό κουνουπίδι με πατάτες και πέστο βασιλικού (vegan)

Κέικ γιαουρτιού, με κομμάτια φρούτων και λιγότερη ζάχαρη για τους μικρούς μαθητές