Κεφτέδες στο πήλινο, με σάλτσα και τυρί
Μια πεντανόστιμη συνταγή, λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους, αφού αποτελείται από κεφτέδες στην καλύτερή τους εκδοχή, με σάλτσα ντομάτας και τυριά που λιώνουν.
Το φαγητό ψήνεται στο φούρνο μέσα σε πήλινο και εμποτίζεται από την ξεχωριστή γεύση και τη μυρωδιά που του δίνει το κεραμικό αυτό σκεύος.
Υλικά για τη Συνταγή600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή περασμένο από τον τρίφτη
2-3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 αυγό
1 φλιτζάνι τρίμμα από μπαγιάτικο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι κατά βούληση
Για τη σάλτσα
2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους, τριμμένες στον τρίφτη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κοφτές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Άφθονο τυρί που λιώνει, τριμμένο (τσένταρ, γκούντα, μοτσαρέλα κτλ.)
Εκτέλεση1.Σε ένα μπολ ζυμώστε καλά όλα τα υλικά για τους κεφτέδες δηλαδή, τον κιμά, το κρεμμύδι και τα σκόρδα, το αυγό και το ψωμί, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και τέλος τα μπαχαρικά. Αφήστε το μίγμα για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο, σκεπασμένο, να δέσουν καλά οι γεύσεις.
2. Πλάστε κεφτέδες στο μέγεθος που επιθυμείτε, πιέστε τους λίγο να πλατύνουν, τηγανίστε τους σε σπορέλαιο κι από τις δύο μεριές για μερικά μόνο λεπτά (να είναι ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό τους) και αφήστε τους στην άκρη.
3. Ετοιμάστε την σάλτσα, βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι τις ντομάτες περασμένες στον τρίφτη μαζί με το ελαιόλαδο και μόλις πάρουν μερικές βράσεις προσθέστε τον πελτέ, το σκόρδο, αλατοπίπερο και 2 φλιτζάνια νερό. Βράστε τη σάλτσα μέχρι να πήξει λίγο.
4. Σε μεγάλο πήλινο σκεύος ή σε ατομικά πήλινα μπολάκια, βάλτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε, προσθέστε τους ελαφρώς τηγανισμένους κεφτέδες και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 περίπου λεπτά. 5.Όταν απορροφηθούν τα πολλά υγρά και αρχίσουν να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά, πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί, γενναιόδωρα, ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια του φαγητού. Ξαναβάλτε το σκεύος στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 ακόμα
5. Όταν απορροφηθούν τα πολλά υγρά και αρχίσουν να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά, πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί, γενναιόδωρα, ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια του φαγητού. Ξαναβάλτε το σκεύος στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 ακόμα λεπτά, να λιώσει το τυρί και να κάνει κρούστα, σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι και απολαύστε!
Διαβάστε επίσης:
Σαβαρέν (μπαμπάς) ταψιού, το ρετρό και αγαπημένο γλύκισμα των παλαιών ζαχαροπλαστείων
Ομελέτα με μανιτάρια, μυρωδικά και τυρί
Ζελέ πορτοκάλι με 3 υλικά: η vegan απόλαυση που ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γλυφάδα: «Θα τους σκοτώσω, γιατί τόλμησαν να με βγάλουν από το σπίτι μου» φώναζε μέσα στην εταιρεία ο δράστης
- Ατύχημα με πτώση φιλάθλου της ΑΕΚ από την εξέδρα
- Εξαφάνιση στη Λευκάδα
- Εγκεφαλικό: Σημάδια που περνούν απαρατήρητα - Το ένα είναι στα μάτια
- Νεκρός ο σκιέρ από τη Φλώρινα που τον πλάκωσε χιονοστιβάδα στη Βουλγαρία
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 13 Φεβρουαρίου 2024
- Ανακάλυψε την απιστία του συζύγου μετά από μια ρομαντική χειρονομία
- «Πάγωσε» σε τηλεοπτική εκπομπή ο Μαρκόπουλος:«Δέχομαι απειλές για τα παιδιά μου, την οικογένειά μου»
- Μαρκόπουλος: Δέχομαι απειλές για τα παιδιά μου, την οικογένειά μου
- Εορτολόγιο 13 Φεβρουαρίου: Ποιοι γιορτάζουν - Τι είχε πει ο Χριστόδουλος για τη σημερινή μέρα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Βουλγαρία: Από τη Φλώρινα ο Έλληνας σκιέρ που έχασε τη ζωή του από χιονοστιβάδα
- Ο Αυτιάς και ο… Μητσιάς για την γαλάζια ευρωλίστα, η Τζάκρη στην εξεταστική με… εκπλήξεις και τα νεύρα Κασσελάκη
- Λεπέν όπως Μελόνι: Το εφιαλτικό σενάριο των ευρωεκλογών, όπως το φωτίζει η τελευταία δημοσκόπηση
- Ένωση Δικαστών και Εισαγγελέων για φάκελο με εκρηκτικά: Τρομοκρατική ενέργεια που προκαλεί έντονα αισθήματα ανασφάλειας
- Γκαλάπαγκος: Ιδιωτικό αεροσκάφος έπεσε στη θάλασσα, σώοι οι εννέα επιβαίνοντες (Photos/Videos)
- Μέγαρο Μαξίμου: Αυτοί θα εκπροσωπούν τους αγρότες στις σημερινές συναντήσεις με Μητσοτάκη – Τι μέτρα θα υποσχεθεί η κυβέρνηση
- Κεφτέδες στο πήλινο, με σάλτσα και τυρί
- Θεσσαλονίκη: Πυρκαγιά σε τρία μικρά σκάφη στην Καλαμαριά
- Ζημιές από ανεμοστρόβιλο στη Ρόδο
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Κεφτέδες στο πήλινο, με σάλτσα και τυρί
- Μέγαρο Μαξίμου: Αυτοί θα εκπροσωπούν τους αγρότες στις σημερινές συναντήσεις με Μητσοτάκη – Τι μέτρα θα υποσχεθεί η κυβέρνηση
- Λεπέν όπως Μελόνι: Το εφιαλτικό σενάριο των ευρωεκλογών, όπως το φωτίζει η τελευταία δημοσκόπηση
- Ο Αυτιάς και ο… Μητσιάς για την γαλάζια ευρωλίστα, η Τζάκρη στην εξεταστική με… εκπλήξεις και τα νεύρα Κασσελάκη
- Βουλγαρία: Από τη Φλώρινα ο Έλληνας σκιέρ που έχασε τη ζωή του από χιονοστιβάδα
- Ένωση Δικαστών και Εισαγγελέων για φάκελο με εκρηκτικά: Τρομοκρατική ενέργεια που προκαλεί έντονα αισθήματα ανασφάλειας
- Γκαλάπαγκος: Ιδιωτικό αεροσκάφος έπεσε στη θάλασσα, σώοι οι εννέα επιβαίνοντες (Photos/Videos)
- Ζημιές από ανεμοστρόβιλο στη Ρόδο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Ακροατής φοιτητής»: Πώς να παρακολουθήσετε μαθήματα στα αμφιθέατρα των ΑΕΙ ενώ δεν είστε φοιτητές
- Σχολεία: Πόσοι δάσκαλοι αναμένεται να διοριστούν μέχρι το 2030;
- To ChatGPT στην εκπαίδευση
- 36χρονος σκιέρ από την Φλώρινα που καταπλακώθηκε από χιονοστιβάδα
- Έκθεση ΕΘΑΑΕ: Πληθυσμός με σπουδές Ανώτατης Εκπαίδευσης
- Εργασίες συντήρησης στην Εθνική Οδό Θεσσαλονίκης – Μουδανιών
- Πανεπιστήμια χωρίς... φοιτητές: Πού καταγράφονται τα μεγαλύτερα ποσοστά μείωσης
- Τράπεζα Πειραιώς: Στις 4 Μαρτίου η διάθεση των μετοχών του ΤΧΣ
- Κασσελάκης αεροπλάνο: Περιπέτεια στον αέρα για τον πρόεδρο του ΣΥΡΙΖΑ
- Με kinder έκπληξη πάει ο Μητσοτάκης στους αγρότες, μην ακούσει στο τέλος «πιάσε το αυγό και κούρευτο» φοβάται