Φθινοπωρινά μάφιν με κίτρινη κολοκύθα και σταγόνες σοκολάτας
Υπέροχα και ελαφριά κεκάκια πλημμυρισμένα με τα αρώματα των φθινοπωρινών μπαχαρικών και τη γλύκα των σοκολατένιων τσιπς. Μπορούν να σερβιριστούν σαν σνακ, επιδόρπιο, στο σχολείο ή ακόμα και σε ένα πάρτυ.
Υλικά για τη συνταγή2 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι πουρέ πορτοκαλί κολοκύθας έτοιμος ή σπιτικός *
¾ φλιτζανιού σπορέλαιο
1 ½ φλιτζάνι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κολοκύθα έτοιμο ή σπιτικό **
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
ΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 200ο C και βάλτε 12 χάρτινες θήκες στα φορμάκια για μάφιν. Βάλτε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας, το σπορέλαιο και χτυπήστε τα καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Προσθέστε τα στέρεα υλικά (κατά προτίμηση κοσκινισμένα), δηλαδή το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, το μίγμα μπαχαρικών, το αλάτι και ανακατέψτε τα κι αυτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάλτε το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας και τέλος «διπλώστε» απαλά τις σταγόνες σοκολάτας.
Αδειάστε τη ζύμη στις 12 χάρτινες θήκες και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο τους.
Μπορείτε, αν θέλετε να βάλετε το 1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας μέσα στη ζύμη και να πασπαλίσετε το υπόλοιπο μισό πάνω στα μάφιν, πριν το ψήσιμο. Αφήστε να κρυώσουν 5 λεπτά και απολαύστε!
*Για τον σπιτικό πουρέ κολοκύθας, κόψτε τη στη μέση, ξεσποριάστε την και ψήστε τη ξαπλωτά στο φούρνο σε λαδόκολλα, στους 200ο C για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει. Μόλις κρυώσει, αλέστε στο μπλέντερ και στραγγίστε σε πετσέτα για να φύγουν τα περιττά υγρά.
**Για το μίγμα μπαχαρικών για πορτοκαλί κολοκύθα:
Υλικά σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
Ανακινήστε όλα τα υλικά μαζί και διατηρήστε το μίγμα σε αεροστεγές βάζο.
Διαβάστε επίσης
Αναποδογυριστό κέικ με μπανάνα, για αρχάριους
Λατινοαμερικάνικο συκώτι με κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές
Αλευροχαλβάς από το παρελθόν, με πετιμέζι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξέφυγαν τελείως στο Big Brother: Έχετε πάρει χαμπάρι τι γίνεται στο σπίτι του «Μεγάλου Αδερφού»;
- Σεισμός στην Κρήτη: Νέος ισχυρός μετασεισμός τώρα
- Ηλίας Μόσιαλος στο iEidiseis: Γιατί δεν πρέπει να επεκτείνουμε την τρίτη δόση στον γενικό πληθυσμό
- Επιδότηση 250 ευρώ σε γονείς για πρόσληψη «νταντάδων της γειτονιάς» - Πότε θα ξεκινήσει
- “Το Chinook που έπεσε στο Άγιο Όρος το 2004 είχε “τουρκική ταυτότητα”
- Πρώτη φορά τα τελευταία 120 χρόνια που καταγράφεται σεισμός πάνω στο νησί της Κρήτης και όχι υποθαλάσσιος..
- Κατάντια επικών Ελληνικών διαστάσεων
- Σεισμός στην Κρήτη: Πρέπει να ανησυχούμε και για τη Θήβα; - Τι δείχνει η ακολουθία, τι λένε οι ειδικοί
- Η άδοξη αποχώρηση του Αρκουμανέα
- Σπύρος Φωκάς – Αυτό είναι το κοντέινερ που ζει ο 84χρονος ηθοποιός
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Γιατί η κυβέρνηση ήθελε ο ΣΥΡΙΖΑ να καταθέσει πρόταση μομφής εις βάρος της – Όλο το παρασκήνιο
- Μαύρη εργασιακή τρύπα για τους διανομείς
- Ειδικό αντιπρόσωπο για το Κυπριακό διορίζει ο ΓΓ του ΟΗΕ
- Φθινοπωρινά μάφιν με κίτρινη κολοκύθα και σταγόνες σοκολάτας
- Γαλλία: Συνάντηση Κυριάκου Μητσοτάκη με τη Γενική Διευθύντρια της UNESCO
- Μια πρώτη εκτίμηση για τις εκλογές στη Γερμανία
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Φθινοπωρινά μάφιν με κίτρινη κολοκύθα και σταγόνες σοκολάτας
- Μαύρη εργασιακή τρύπα για τους διανομείς
- Μια πρώτη εκτίμηση για τις εκλογές στη Γερμανία
- Γιατί η κυβέρνηση ήθελε ο ΣΥΡΙΖΑ να καταθέσει πρόταση μομφής εις βάρος της – Όλο το παρασκήνιο
- Ειδικό αντιπρόσωπο για το Κυπριακό διορίζει ο ΓΓ του ΟΗΕ
- Γαλλία: Συνάντηση Κυριάκου Μητσοτάκη με τη Γενική Διευθύντρια της UNESCO
- ΗΠΑ: H Pfizer αρχίζει κλινική δοκιμή για προληπτική χρήση του χαπιού της κατά της Covid
- Εκπομπή αυτοβελτίωσης προτείνει το Open! Θα το ζήσουμε κι αυτό…
- ΗΠΑ: Αυξήθηκαν κατά 30% οι ανθρωποκτονίες το 2020
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορονοϊός: Το άσχημο σενάριο για τη Θεσσαλονίκη και τι προτείνουν οι ειδικοί
- Γιατί θα ηχήσουν οι σειρήνες συναγερμού σήμερα σε όλη την Ελλάδα
- Το Δημόσιο κατά της οικογένειας του μικρού Μάριου που σκοτώθηκε από σφαίρα στο Μενίδι
- Γερμανικές εκλογές: Ο Σολτς θέλει σοσιαλ-οικολογική συμμαχία με Πράσινους και Φιλελεύθερους αλλά ο Λάσετ... καραδοκεί
- Καιρός: Καταιγίδες και πτώση της θερμοκρασίας – Αναλυτική πρόγνωση
- Το αύριο των σεισμών στην Κρήτη – Ο Γεράσιμος Παπαδόπουλος γράφει στον Ε.Τ. για την επόμενη ημέρα
- Οι εφαρμογές dating είναι η νέα κανονικότητα, πόσο ασφαλείς είναι;
- Ζαχαρίας Ζούπης: Τα χρήσιμα μαθήματα των γερμανικών εκλογών
- Η Βόρεια Κορέα εκτόξευσε πύραυλο «άγνωστου τύπου» προς τη θάλασσα της Κορέας
- Η Βόρεια Κορέα εκτόξευσε πύραυλο «άγνωστου τύπου» προς τη θάλασσα της Κορέας