Χταποδάκι ξιδάτο

12:28 18/5/2015 - Πηγή: Το Ποντικι
Cucina povera

Με καλή παρέα και ουζάκι, τι πιο νόστιμο μεζεδάκι από χταπόδι ξιδάτο!

1 κιλό χταπόδι

5 κόκκους πιπέρι

1 καρότο ολόκληρο

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 ½ φλιτζάνι ξύδι από λευκό κρασί

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Αλάτι

Ρίγανη

Καθαρίζουμε το χταπόδι. Το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.

Προσθέτουμε το πιπέρι, το ½

φλιτζάνι ξύδι και το καρότο.

Αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει καλά.

Βγάζουμε το χταπόδι από την κατσαρόλα και το μεταφέρουμε σε σουρωτό να στραγγίσει.

Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια, το βάζουμε σε μπολ και το περιχύμουμε με το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο ξύδι. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το ψιλοκομμένο σκόρδο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 μέρα, για να πάρει την νοστιμιά απ’ το λαδόξυδο.

χταπόδιξιδάτοούζοHas video:
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
φλιτζάνι, μπολ, video, ξυδι, ριγανη, χταποδι, ψυγειο, ωρα, ελαιολαδο, μπολ, νερο, πιπερι, σκορδο, φλιτζάνι, λευκο, ουζακι
Τυχαία Θέματα
τει, δουλειες, only love, χοντρη
iNews > Ειδήσεις > Το Ποντικι