Από ποια στιγμή και μετά αρχίζει και μας παχαίνει το φαγητό που καταναλώνουμε
Μια μικρή διαπίστωση ξεκινώντας: το φαγητό που καταναλώνουμε επειδή πραγματικά πεινάμε, δεν μας… παχαίνει! Με την προϋπόθεση βέβαια ότι δεν αναφερόμαστε σε ό,τι πιο λιπαρό κυκλοφορεί…
Το πρόβλημα ξεκινά από ό,τι τρώμε χωρίς να πεινάμε. Είτε από κούραση, κακή διάθεση και άγχος, είτε απλά από «κλεισούρα».
Όλα όμως διορθώνονται με μια μικρή παρέμβαση, που μπορεί να αλλάξει κυριολεκτικά τη ζωή μας!
Πείνα, εθισμός και συναίσθημαΤο φαγητό που καταναλώνουμε ορμώμενοι από συναίσθημα – συνήθως γλυκά ή πρόχειρο φαγητό – μεταμφιέζεται τις περισσότερες φορές ως ο τρόπος να ανταπεξέλθουμε
Διαδικασία που δεν σχετίζεται σε καμιά περίπτωση με την βιολογική αναζήτηση του σώματός μας για ενέργεια (σ.σ. πείνα). Αντίθετα, αφορά τόσο τη συναισθηματική μας κατάσταση, όσο και καθ΄ αυτά τα συστατικά των τροφίμων: εθιζόμαστε στο αλάτι, τη ζάχαρη και το λίπος!
Ο φαύλος κύκλος της… σοκολάταςΕίτε όμως το φαγητό είναι πραγματικά εθιστικό είτε όχι, δεν υπάρχει αμφισβήτηση ότι τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο που αισθανόμαστε. Αναλογιστείτε το πως, π.χ. η σοκολάτα προσφέρει ένα αίσθημα ικανοποίησης… παρόμοιο του έρωτα. Η κατανάλωσή της προκαλεί απελευθέρωση χημικών ουσιών που αυξάνουν τη διάθεση και επιφέρουν ένα αίσθημα ικανοποίησης και ευεξίας.
Όλα αυτά όμως οδηγούν σταδιακά σε ένα φαύλο κύκλο. Η σοκολάτα βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και το μυαλό καταχωρεί την εικόνα/ αίσθηση, ως μέσο καταπολέμησης της δυσφορίας. Με την πρώτη ευκαιρία, θα ανασυρθούν αυτόματα εικόνες, που θα προκαλέσουν ένα… ανελέητο κυνήγι σοκολάτας και άλλων γλυκών.
Λιγούρα ή τσιμπολόγημα;Για όσους «βαφτίζουν» τα προβλήματα ως λιγούρα/ λαιμαργία ή τσιμπολόγημα, το φαγητό μετατρέπεται σε έναν εξαιρετικό αποδιοπομπαίο τράγο. «Αυτό φταίει, όχι το άγχος, η κούραση ή η αυπνία…». Άλλωστε, μαθαίνουμε με τα χρόνια πως «κάθε δυσάρεστη υποχρέωση μπορεί να αποφευχθεί – ή τουλάχιστον, να αναβληθεί για λίγο – αν τσιμπήσουμε κάτι». Με αυτόν τρόπο όμως, κρύβουμε πραγματικά το πρόβλημα κάτι από το… χαλί, χωρίς να μπορούμε να το περιορίσουμε ή να το λύσουμε. Ως συνέπεια, διογκώνεται ολοένα και περισσότερο με τα χρόνια.
Ένα μικρό test αυτογνωσίαςΚάντε ένα γρήγορο test:
Πόσο από τα πιο κοινά συναισθηματικά ερεθίσματα για αναζήτηση (πρόχειρου) φαγητού, βιώνετε;
Θυμός.Είτε είστε θυμωμένος/-ή με τον εαυτό σας, μ’ άλλο πρόσωπο ή με μια κατάσταση, το φαγητό θα καταπνίξει τα συναισθήματά σας, αλλά όχι το ίδιο το πρόβλημα. Είναι πιο εύκολο να «πνίξουμε» ένα πρόβλημα, από το να ασχοληθούμε πραγματικά με το θέμα.Απελπισία.«Τίποτα δεν πειράζει πραγματικά, έτσι κι αλλιώς. Τίποτα δεν πρόκειται να αλλάξει ποτέ ή να πάει καλύτερα για μένα. Γιατί θα πρέπει να νοιάζομαι για την υγεία ή το βάρος μου; Εκτός αυτού, το φαγητό με κάνει να αισθάνομαι καλύτερα». Προσοχή όμως: τα ακραία συναισθήματα απόγνωσης είναι χαρακτηριστικά της χρόνιας κατάθλιψης.Έλλειψη ελέγχου.«Η ζωή μου είναι εκτός ελέγχου. Δεν υπάρχει τίποτα που να είμαι υπεύθυνος/-η. Οι πάντες και τα πάντα γύρω μου κανονίζουν τη ζωή μου. Εκτός από φαγητό… Μπορώ να τρώω ό,τι θέλω, όποτε το θέλω. Έτσι θα το κάνω».Έλλειψη αυτοεκτίμησης.Ίσως έχετε καταφέρει κάτι εξαιρετικό στη δουλειά και κανείς δεν το έχει παρατηρήσει. Ή ίσως έχετε κάνει ένα προσωπικό επίτευγμα, που ονειρευόσασταν για χρόνια. Αλλά κανείς δεν συμμερίζεται στο σπίτι τη χαρά σας. Ο μόνος τρόπος για να επιβραβεύσετε τον εαυτό σας είναι… εκείνο το προφιτερόλ που έχει ξεμείνει από προχθές στο ψυγείο!Ανία.«Δεν υπάρχει τίποτα να κάνω. Πουθενά για να πάω. Μάλλον νιώθω μοναξιά, πάρα πολύ. Δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι για να απασχολήσω το μυαλό μου ή να σκοτώσω την ώρα μου. Μόνο το αγαπημένο ντουλάπι μου, γεμάτο με διάφορα καλούδια, μπορεί να μου φτιάξει τη διάθεση και να με κάνει περάσω καλά».Σταματήστε τον πόλεμο!Αν ανήκετε σε κάποιο-α από αυτά τα 5 προφίλ, δοκιμάστε να γράψετε σε ένα κομμάτι χαρτί ιδέες για την εξεύρεση εναλλακτικών διατροφικών συμπεριφορών.
Μπορεί να εκπλαγείτε με τις λύσεις που θα σκεφτείτε και το πόσο καλά μπορεί να λειτουργούν, μόλις τις δοκιμάσετε.
Η αποδοχή των λόγων που τρώτε (χωρίς να πεινάτε) μπορεί να είναι ένα μεγάλο βήμα προς την διακοπή του κύκλου της συναισθηματικής κατανάλωσης.
Μια μικρή παρέμβαση, αλλάζει όλη τη ζωή!Η αίσθηση της πλήξης, η μοναξιά κ.α. και η ακόλουθη ροπή προς την αναζήτηση φαγητού/ γλυκού μπορεί να αντιμετωπιστούν: με την κατάλληλη τροποποίηση της καθημερινότητας και της συμπεριφοράς μας προς το φαγητό, όλα είναι εφικτά!
Να θυμάστε μόνο ότι το φαγητό μπορεί να σας αποσπάσει από ένα δυσάρεστο… καθήκον, αλλά και να σας αποτρέψει παράλληλα να ασχοληθείτε με τα πραγματικά προβλήματα. Και αυτά δεν μπορεί να τα παραμερίσει καμία σοκολάτα, θα είναι πάντα εκεί να παραμονεύουν, όσο δεν ψάχνουμε μια λύση…
ReferencesGibson EL. Emotional influences on food choice: sensory, physiological and psychological pathways. Behav. 2006; 89: 53–61.Kandiah J, Yake M, Jones J, Meyer M. Stress influences appetite and comfort food preferences in college women. Res. 2006; 26: 118–23.Macht M., Mueller J. Immediate effects of chocolate on experimentally induced mood states. Appetite 2007; 49: 667–74.Markus CR, Panhuysen G., Tuiten A., Koppeschaar H, Fekkes D, Peters ML. Does carbohydrate-rich, protein-poor food prevent a deterioration of mood and cognitive performance of stress-prone subjects when subjected to a stressful task? Appetite 1998; 31: 49–65.Spence C. Comfort food: A review. Int J Gastronomy Food Science 2017; 9: 105-9Troisi JD, Gabriel S, Derrick JL, Geisler A. Threatened belonging and preference for comfort food among the securely attached. Appetite 2015; 90: 58–64.Wagner HS, Ahlstrom B, Redden JP, Vickers Z, Mann T. The myth of comfort food. Health Psychol. 2014; 33: 1552–7.Wansink B, Cheney M, Chan N. Exploring comfort food preferences across age and gender. Behav. 2003; 79: 739–7.Γιώργος Μίλεσης, MSc
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών
Φειδιππίδου και Ακαρνανίας 1
11526, Αμπελόκηποι Αθήνα
τηλ γραφείου/ fax: 210.74.84.580
κινητό: 6940.90.45.89
email: [email protected]
url: http://www.milessis.gr
Διαβάστε επίσης:
Πρέπει να πλένουμε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα; Τι απαντούν οι ειδικοί
Το δημητριακό που μειώνει τη χοληστερόλη και «προστατεύει» την καρδιά
Ψυχική ισορροπία και ευημερία: Ο εύκολος τρόπος να τις κατακτήσουμε
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χωρίς μάσκες έως τις 15 Σεπτεμβρίου – Πού θα παραμείνουν υποχρεωτικές
- Φωτοβολταϊκά στέγης: Αλλαγές από την Κομισιόν για σπίτια, εργοστάσια
- Άγρια συμπλοκή μαθητών στο Άλσος Βεΐκου με εμπλοκή και παιδιών από το σχολείο του 14χρονου που αυτοκτόνησε
- Κίνα: Σκόπιμη η συντριβή του Boeing 737 με τους 132 επιβάτες τον Μάρτιο
- Μόνο ταξί με μηδενικές εκπομπές από το 2026 - Τέλος από το 2025 οι καυστήρες πετρελαίου - Υποχρεωτική ασφάλιση κτιρίων
- Στάθης Ψάλτης: Η ανακοίνωση του Δήμου Ζωγράφου για την εκταφή του αείμνηστου ηθοποιού
- Σταματάει η πώληση και εγκατάσταση καυστήρων πετρελαίου θέρμανσης – Τι προβλέπει νομοσχέδιο
- 'Ερχεται η ώρα των αποφάσεων για Φορτούνη και Ολυμπιακό
- Κηδείες… υπερπαραγωγή: Οικολογικά φέρετρα, κουίζ για ταφή ή καύση και… οπαδικές τελετές
- Μόσχα: Παραδόθηκαν άλλοι 694 Ουκρανοί μαχητές του Αζοφστάλ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Δολοφονία Τοπαλούδη: Την Παρασκευή η απόφαση – «Κυρία Πρόεδρε, θέλω να πω ότι δεν φταίω…» – Νέα ένταση στη δίκη
- Στέλιος Παρλιάρος: Πώς σχολίασε την ατάκα για «αδερφές» του Καπουτζίδη (Video)
- Πλεύρης: Καταργείται η μάσκα σε εσωτερικούς χώρους από την 1η Ιουνίου (Video)
- Τηλεθέαση: Eurovision, «Σασμός», «Η γη της Ελιάς» και το top ten της εβδομάδας (9-15/5/22)
- Γιαννόπουλος σε Μιχαηλίδου: Έχετε εμπάθεια με το Χαμόγελο του Παιδιού – Ο Γεραπετρίτης μου ζήτησε να μη δώσω άλλη δημοσιότητα (video)
- Έναρξη ανοικτής διαδικασίας επιλογής Τεχνικού Συμβούλου για την υλοποίηση των έργων του Ανταγωνιστικού Διαλόγου
- Από ποια στιγμή και μετά αρχίζει και μας παχαίνει το φαγητό που καταναλώνουμε
- Europa League: Μονομαχία Άιντραχτ Φρανκφούρτης – Ρέιντζερς στην Σεβίλλη για την κούπα (Video)
- SOS επιστημόνων για το Νερό: «Ωρολογιακή βόμβα η λειψυδρία»
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Από ποια στιγμή και μετά αρχίζει και μας παχαίνει το φαγητό που καταναλώνουμε
- Δολοφονία Τοπαλούδη: Την Παρασκευή η απόφαση – «Κυρία Πρόεδρε, θέλω να πω ότι δεν φταίω…» – Νέα ένταση στη δίκη
- SOS επιστημόνων για το Νερό: «Ωρολογιακή βόμβα η λειψυδρία»
- Έναρξη ανοικτής διαδικασίας επιλογής Τεχνικού Συμβούλου για την υλοποίηση των έργων του Ανταγωνιστικού Διαλόγου
- Πλεύρης: Καταργείται η μάσκα σε εσωτερικούς χώρους από την 1η Ιουνίου (Video)
- Γιαννόπουλος σε Μιχαηλίδου: Έχετε εμπάθεια με το Χαμόγελο του Παιδιού – Ο Γεραπετρίτης μου ζήτησε να μη δώσω άλλη δημοσιότητα (video)
- Τηλεθέαση: Eurovision, «Σασμός», «Η γη της Ελιάς» και το top ten της εβδομάδας (9-15/5/22)
- Europa League: Μονομαχία Άιντραχτ Φρανκφούρτης – Ρέιντζερς στην Σεβίλλη για την κούπα (Video)
- Στέλιος Παρλιάρος: Πώς σχολίασε την ατάκα για «αδερφές» του Καπουτζίδη (Video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ένταση στη δίκη Τοπαλούδη: Στις 20 Μαΐου η απόφαση
- Συμμετοχή της Περιφέρειας Κρήτης σε έργο για την προώθηση της εξωστρέφειας των αγροδιατροφικών προϊόντων
- Συναγερμός στη Χαλκιδική: Εξαφανίστηκε 81χρονος
- ΗΠΑ-Μεξικό: Σήραγγα 600 μέτρων για διακίνηση ναρκωτικών
- ΟΠΕΚΑ: Ξεκινούν οι αιτήσεις για το πρόγραμμα της Αγροτικής Εστίας
- Άσκηση κατάσβεσης πυρκαγιάς και διάσωσης πραγματοποιεί η Πυροσβεστική
- Πάτρα – Γαλεντέρης: Το πιθανότερο είναι να υπάρχει ανθρωποκτονία και στα τρία παιδιά