Vegan κρέπες με γάλα βρώμης

Οι νηστίσιμες κρέπες με γάλα βρώμης ετοιμάζονται σε λίγα μόλις λεπτά και μπορούν να αποτελέσουν ένα καταπληκτικό πρωινό για όλη την οικογένεια.

Μπορείτε να τις σερβίρετε με οποιαδήποτε γλυκιά μαρμελάδα, μέλι, φυστικοβούτυρο, λιωμένη σοκολάτα, φρέσκα φρούτα ή ακόμα και με κάποιο αλμυρό συνοδευτικό.

Υλικά για τη Συνταγή500 ml φυτικό γάλα βρώμης, σε θερμοκρασία δωματίου (με γεύση βανίλια)250 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ., με υψηλή πρωτεΐνη (π.χ. για τσουρέκια), κοσκινισμένο60 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1 πρέζα βανιλίνηΕκτέλεσηΑρχικά κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, τη σόδα και τη βανιλίνη και ανακατέψτε τα όλα καλά με ένα σύρμα (αυγοδάρτη).Βάλτε το φυτικό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα μέτρια παχύρρευστο μίγμα. Ρίξτε το σπορέλαιο και το μηλόξυδο, ανακατέψτε καλά και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη. Αν είναι πολύ παχύρρευστη, συμπληρώστε με λίγο ακόμα γάλα βρώμης, αλλά μην το παρακάνετε – οι κρέπες θα σκιστούν αν η ζύμη είναι πολύ ρευστή.Ζεστάνετε λίγο σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίξτε λίγη από τη ζύμη και τηγανίστε τις κρέπες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εάν οι δύο πρώτες σκιστούν, σημαίνει ότι είτε πρέπει να προσθέσετε λίγο ακόμα από το μίγμα στο τηγάνι (οι βίγκαν κρέπες δεν βγαίνουν πολύ λεπτές) ή να βάλετε λίγο ακόμα αλεύρι στο κουρκούτι.Μεταφέρετε τις κρέπες σε μια πιατέλα και σερβίρετε με διάφορες μαρμελάδες και φρέσκα φρούτα.

Διαβάστε επίσης:

«Τρούφες» με ποπ κορν και φυστικοβούτυρο

Φασολάκια λαδερά, με ρύζι, αντί για πατάτες

Ανοιξιάτικο κέικ φράουλας, χωρίς μίξερ και ζωικά προϊόντα