Παγκόσμια κληρονομιά η μεσογειακή διατροφή

04:50 18/11/2010 - Πηγή: Ksipnistere
Μια θέση στον κατάλογο της UNESCO για την Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας κατέχει από χθες η μεσογειακή διατροφή.

    Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση στην ιστοσελίδα της UNESCO, η μεσογειακή διατροφή απαρτίζεται από ένα σύνολο πρακτικών και παραδόσεων, γνώσης και
δεξιοτήτων, που ξεκινούν από το χωράφι και καταλήγουν στο … τραπέζι.

    Η μεσογειακή διατροφή -σημειώνεται- αφορά τη σοδειά, τη συγκομιδή, το ψάρεμα, τον τρόπο διατήρησης των
τροφίμων, την επεξεργασία τους, την προετοιμασία και ιδιαίτερα τον τρόπο κατανάλωσής τους.

    Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από ένα διατροφικό μοντέλο, που παρέμεινε σταθερό στο χωροχρόνο και αποτελείται κυρίως από ελαιόλαδο, δημητριακά, φρέσκα ή ξερά φρούτα και λαχανικά, μέτριες ποσότητες ψαριού, κρέατος και γαλακτοκομικών, πολλά αρτύματα και καρυκεύματα, συνοδευόμενα ενίοτε από κρασί, με σεβασμό πάντα στις παραδόσεις της εκάστοτε κοινότητας.

    Ωστόσο -επισημαίνεται
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
διατροφη, μεσογειακη διατροφη, unesco, φρουτα, ψαρεμα, ελαιολαδο, δημητριακα, ενιοτε, κρασι, λαχανικα, παντα, σοδεια, αυλη, ιδιαιτερα, unesco
Τυχαία Θέματα
δαμόκλειος σπάθη, στελιος παρλιαρος, aka, dionic
iNews > Blogs > Ksipnistere