ΑΥΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΕΝΟΧΟΣ ΣΤΗΝ ΣΚΟΠΕΛΟ ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ
20:33 18/6/2011
- Πηγή: Ksipnistere
ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΚΡΙΤΙΚΕΣ ΑΠΟ ΧΙΛΙΑΔΕΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΑΠΟ ΨΉΦΙΣΜΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΣΤΗΝ ΣΚΟΠΕΛΟ ΕΧΟΥΝ ΦΑΕΙ το ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΑΙΤΡ ΤΟΥ ΕΙΔΟΥΣ ΜΠΑΜΠΗΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΛΑΜΑ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ
ΚΑΙ ΜΙΑ ΒΟΗΘΕΙΑ ΑΠΟ ΕΜΑΣ
Πως φτιάχνεται το....
παραδοσιακό κοκορέτσι
Το κοκορέτσι είναι παραδοσιακό
φαγητό το οποίο παρασκευάζεται από εντόσθια αρνιού και είθισται να το παρασκευάζουμε της άγιες μέρες του Πάσχα.
Είναι ο αγαπημένος πασχαλινός μεζές του Έλληνα που συνοδεύει το κρασί ή την μπύρα μέχρι να ψηθεί το αρνί αφού το κοκορέτσι ψήνεται γρηγορότερα.
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε οδηγίες παρασκευής παραδοσιακού κοκορετσιού έτσι όπως μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Τα υλικά που θα προμηθευτούμε για το κοκορέτσι μας θα πρέπει να είναι οπωσδήποτε φρέσκα και να γνωρίζουμε την προέλευση τους.
ΥΛΙΚΑ:
3-4 αρνίσιες αντεριές (φρέσκες)
2 συκωταριές μεγάλες (φρέσκες)
4 λεμόνια
ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Η Παρασκευή του κοκορετσιού γίνεται μία μέρα πριν το ψήσιμο, στην περίπτωση των εορτών του Πάσχα γίνεται το Μ. Σάββατο.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε μια λεκάνη με νερό γυρίζουμε με υπομονή όλα τα έντερα ένα ένα ξεχωριστά, με την βοήθεια ενός μικρού ξύλου το οποίο εισχωρούμε με προσοχή στην μία άκρη του εντέρου.
Θα πρέπει όλες οι ακαθαρσίες που υπάρχουν στο εσωτερικό των εντέρων να καθαριστούν.
Η διαδικασία αυτή είναι επίπονη λόγω της δυσοσμίας αλλά πολύ σημαντική για την υγεία μας και την νοστιμιά του κοκορετσιού μας, άλλωστε το τελικό αποτέλεσμα θα μας αποζημιώσει.
Αφού γυρίσουμε όλα τα έντερα και τα πλύνουμε προσεκτικά με καθαρό νερό , τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη με μείγμα από χυμό λεμονιού, ρίγανη και λίγο αλάτι και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Εν το μεταξύ πλένουμε με καθαρό νερό τα εντόσθια και τα κόβουμε σε μεζέδες μετρίου μεγέθους ανάλογα το πάχος της σούβλας μας. Τα αλατίζουμε τους βάζουμε πιπέρι, ρίγανη και τα βάζουμε και αυτά στο ψυγείο.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Αργά το απόγευμα του Μ. Σαββάτου βγάζουμε τα υλικά από το ψυγείο και ξεκινάμε το τύλιγμα.
Παίρνουμε την σούβλα και περνάμε προσεκτικά και εναλλάξ τις συκωταριές στην σούβλα.
ΠΧ Πρώτα πνευμόνι μετά συκώτι μετά γλυκάδι κοκ.
Δεν παίζει ρόλο η σειρά να είναι η συγκεκριμένη, αρκεί να μην τοποθετούνται ίδια μέρη κρέατος συνεχόμενα.
ΤΥΛΙΓΜΑ
Αφού γεμίσουμε την σούβλα με τους μεζέδες ομοιόμορφα, ξεκινάμε το τύλιγμα .
Στο σημείο αυτό είναι απαραίτητο κάποιο δεύτερο άτομο το οποίο θα γυρίζει την σούβλα σιγά σιγά ώστε να μας βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία.
Παίρνουμε την άκρη του εντέρου και την δένουμε ένα κόμπο στην αρχή του κοκορετσιού.
Στην συνέχεια ξεκινάμε να τυλίγουμε το έντερο κυκλικά γύρω γύρω απο τους μεζέδες χωρίς να σφίγγουμε υπερβολικά.
Μόλις τελειώσει το πρώτο έντερο καρφώνουμε την άκρη του (τέλος) με την βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας στον μεζέ και στην οποία μαγκώνουμε την αρχή του δεύτ
ΚΑΙ ΜΙΑ ΒΟΗΘΕΙΑ ΑΠΟ ΕΜΑΣ
Πως φτιάχνεται το....
παραδοσιακό κοκορέτσι
Το κοκορέτσι είναι παραδοσιακό
Είναι ο αγαπημένος πασχαλινός μεζές του Έλληνα που συνοδεύει το κρασί ή την μπύρα μέχρι να ψηθεί το αρνί αφού το κοκορέτσι ψήνεται γρηγορότερα.
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε οδηγίες παρασκευής παραδοσιακού κοκορετσιού έτσι όπως μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Τα υλικά που θα προμηθευτούμε για το κοκορέτσι μας θα πρέπει να είναι οπωσδήποτε φρέσκα και να γνωρίζουμε την προέλευση τους.
ΥΛΙΚΑ:
3-4 αρνίσιες αντεριές (φρέσκες)
2 συκωταριές μεγάλες (φρέσκες)
4 λεμόνια
ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Η Παρασκευή του κοκορετσιού γίνεται μία μέρα πριν το ψήσιμο, στην περίπτωση των εορτών του Πάσχα γίνεται το Μ. Σάββατο.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε μια λεκάνη με νερό γυρίζουμε με υπομονή όλα τα έντερα ένα ένα ξεχωριστά, με την βοήθεια ενός μικρού ξύλου το οποίο εισχωρούμε με προσοχή στην μία άκρη του εντέρου.
Θα πρέπει όλες οι ακαθαρσίες που υπάρχουν στο εσωτερικό των εντέρων να καθαριστούν.
Η διαδικασία αυτή είναι επίπονη λόγω της δυσοσμίας αλλά πολύ σημαντική για την υγεία μας και την νοστιμιά του κοκορετσιού μας, άλλωστε το τελικό αποτέλεσμα θα μας αποζημιώσει.
Αφού γυρίσουμε όλα τα έντερα και τα πλύνουμε προσεκτικά με καθαρό νερό , τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη με μείγμα από χυμό λεμονιού, ρίγανη και λίγο αλάτι και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Εν το μεταξύ πλένουμε με καθαρό νερό τα εντόσθια και τα κόβουμε σε μεζέδες μετρίου μεγέθους ανάλογα το πάχος της σούβλας μας. Τα αλατίζουμε τους βάζουμε πιπέρι, ρίγανη και τα βάζουμε και αυτά στο ψυγείο.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Αργά το απόγευμα του Μ. Σαββάτου βγάζουμε τα υλικά από το ψυγείο και ξεκινάμε το τύλιγμα.
Παίρνουμε την σούβλα και περνάμε προσεκτικά και εναλλάξ τις συκωταριές στην σούβλα.
ΠΧ Πρώτα πνευμόνι μετά συκώτι μετά γλυκάδι κοκ.
Δεν παίζει ρόλο η σειρά να είναι η συγκεκριμένη, αρκεί να μην τοποθετούνται ίδια μέρη κρέατος συνεχόμενα.
ΤΥΛΙΓΜΑ
Αφού γεμίσουμε την σούβλα με τους μεζέδες ομοιόμορφα, ξεκινάμε το τύλιγμα .
Στο σημείο αυτό είναι απαραίτητο κάποιο δεύτερο άτομο το οποίο θα γυρίζει την σούβλα σιγά σιγά ώστε να μας βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία.
Παίρνουμε την άκρη του εντέρου και την δένουμε ένα κόμπο στην αρχή του κοκορετσιού.
Στην συνέχεια ξεκινάμε να τυλίγουμε το έντερο κυκλικά γύρω γύρω απο τους μεζέδες χωρίς να σφίγγουμε υπερβολικά.
Μόλις τελειώσει το πρώτο έντερο καρφώνουμε την άκρη του (τέλος) με την βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας στον μεζέ και στην οποία μαγκώνουμε την αρχή του δεύτ
Keywords
κοκορετσι, βοηθεια, πασχα, αρνι, υλικα, κοκ, πασχα 2012, κοκ, ριγανη, υγεια, ψυγειο, αλατι, ατομο, βοηθεια, φαγητο, γινεται, δευτερο, ιδια, υπομονη, κρασι, μεζεδες, μπυρα, νερο, οπωσδηποτε, πιπερι, ρολο, σαββατο, συκωτι, συνεχεια, σειρα, ψηνεται, ψησιμο, ωρες, μεζες, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Αποτελέσματα Πανελλήνιες 2011 | Το ΣΚ στις δ/σεις, Δευτέρα στα Λύκεια
- Αποτελέσματα Πανελλήνιες 2011 | Πρόβλημα με τα ειδικά μαθήματα!
- Δεύτερος γάμος για τον Αρσένη Βιλδιρίδη
- Οι δημοτικοί παιδικοί σταθμοί είναι για ολους τους δημότες και οχι γι αυτούς που εργάζονται ή έχουν λίγα εισοδήματα
- Ο Ηλίας Παπαχαραλάμπους μιλά για τις διάσημες αδελφές του, Μαρία και Εβίτα
- Νέες βίλες υπερπαραγωγή σε Φιλοθέη και Ψυχικό
- Τέλος η "Πολεοδομία", τώρα Internet
- ΗΣΑΠ: το δρομολόγιο κομμένο στα δύο.
- Παντελής Οικονόμου: το Facebook «καίει» το νέο υπουργό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Ksipnistere
- ΗΣΑΠ: το δρομολόγιο κομμένο στα δύο.
- ΑΥΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΕΝΟΧΟΣ ΣΤΗΝ ΣΚΟΠΕΛΟ ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ
- ΑΣ ΓΕΜΙΣΟΥΜΕ ΤΑ ΠΑΡΚΑ ΜΕ ΖΩΗ ΚΑΙ ΜΟΥΣΙΚΗ!
- ΟΛΟΙ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗ 18/6 ΣΤΟ ΣΥΝΤΑΓΜΑ!! .Τέταρτο πανευρωπαϊκό κάλεσμα των Αγανακτισμένων.
- ΒΙΒΛΙΟ ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΚΥΚΛΟΦΟΡΗΣΕΙ Ο κ.ΠΑΓΚΑΛΟΣ με τίτλο «Μαζί τα Φάγαμε: ποιοι, πότε και γιατί».
- Guardian : «H Ελλάδα έχει πολύ μεγαλύτερη διαπραγματευτική δύναμη»
- Ήρθε η ώρα των χρεών του ΠΑΟΚ ;
- Πούλησε το μωρό της για 10.000 ευρώ!
- Όταν η ιστορία μας διδάσκει .
- Τελευταία Νέα Ksipnistere
- ΑΥΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΕΝΟΧΟΣ ΣΤΗΝ ΣΚΟΠΕΛΟ ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ
- Ήρθε η ώρα των χρεών του ΠΑΟΚ ;
- ΑΣ ΓΕΜΙΣΟΥΜΕ ΤΑ ΠΑΡΚΑ ΜΕ ΖΩΗ ΚΑΙ ΜΟΥΣΙΚΗ!
- ΟΛΟΙ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗ 18/6 ΣΤΟ ΣΥΝΤΑΓΜΑ!! .Τέταρτο πανευρωπαϊκό κάλεσμα των Αγανακτισμένων.
- Guardian : «H Ελλάδα έχει πολύ μεγαλύτερη διαπραγματευτική δύναμη»
- ΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΤΩΝ ΑΧΥΡΕΝΙΩΝ ΓΙΓΑΝΤΩΝ.
- ΒΙΒΛΙΟ ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΚΥΚΛΟΦΟΡΗΣΕΙ Ο κ.ΠΑΓΚΑΛΟΣ με τίτλο «Μαζί τα Φάγαμε: ποιοι, πότε και γιατί».
- Όταν η ιστορία μας διδάσκει .
- ΗΣΑΠ: το δρομολόγιο κομμένο στα δύο.
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Σχετικά με: Υπάρχει δημοτική αστυνομία στη Λάρισα;
- "Τρία φυντάνια" λήστεψαν ξενοδοχείο στο Δαράτσο
- Για όσους γραφούν για τους αγανακτισμένους
- Ανεβαίνει στο θέατρο Λυκαβηττού η Ελένη Τσαλιγοπούλου
- Διάσημοι μπαμπάδες!
- Για 25η συνεχόμενη ημέρα στο Σύνταγμα
- Αιώνιοι φοιτητές | Τελικά, τελειώνουν κάποια στιγμη!
- Οι δημοτικοί παιδικοί σταθμοί είναι για ολους τους δημότες και οχι γι αυτούς που εργάζονται ή έχουν λίγα εισοδήματα
- Kid Culture - Saraswati
- Οικονομική κρίση …. κρίση στις σχέσεις …. νευρική κρίση