Στα ύψη η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία. Τι δεν καταλαβαίνεις;
21:08 30/8/2017
- Πηγή: Kafeneio-gr
Αν και δεν αποτελεί μυστικό με την κυριολεκτική σημασία της λέξης, στην πραγματικότητα λίγοι το γνωρίζουν. Αναφερόμαστε φυσικά στη συχνή χρήση αντιβιοτικών ουσιών στην βιομηχανική (και όχι μόνο) κτηνοτροφία. Σύμφωνα με την έρευνα Global trends in antimicrobial use in food animals που δημοσιεύτηκε στo επιστημονικό περιοδικό Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA,
η παγκόσμια κατανάλωση αντιβιοτικών... στην κτηνοτροφία κατά το 2010 έφτασε τους 63.151 τόνους! Πρόκειται για ποσότητα διπλάσια από εκείνη που χρησιμοποιείται από όλο τον πληθυσμό της Γης.
Σύμφωνα μάλιστα με τους ερευνητές, οι ποσότητες αυτές συνεχώς αυξάνονται. Υπολογίζεται δηλαδή ότι τα επόμενα χρόνια η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία θα είναι κατά δύο τρίτα μεγαλύτερη.
Πού όμως οφείλεται αυτή η τάση; Για ποιους λόγους οι κτηνοτρόφοι δίνουν στα ζώα που εκτρέφουν τόσο μεγάλες ποσότητες αντιβίωσης; Οι λόγοι είναι δύο. Ο πρώτος έχει να κάνει με τις συνθήκες που επικρατούν στις φάρμες παραγωγής. Στα “εργοστάσια” αυτά τα ζώα ζουν σε κλουβιά τα οποία δεν τα αφήνουν να μετακινηθούν σχεδόν καθόλου και επιπλέον βρίσκονται σε ελάχιστη απόσταση το ένα από το άλλο. Οι συνθήκες αυτές είναι ιδανικές για την ανάπτυξη και μετάδοση ασθενειών. Οπότε, αναγκαστικά, οι υπεύθυνοι κάθε φάρμας πρέπει να δίνουν αντιβιωτικά στα ζώα που εκτρέφουν προκειμένου να μην αρρωσταίνουν.
Δεν είναι όμως μόνο αυτός ο λόγος για την κατάχρηση των αντιβιοτικών που παρατηρείται στην κτηνοτροφία. Έχει παρατηρηθεί εμπειρικά ότι όσο περισσότερη αντιβίωση δίνεται στα ζώα που προορίζονται για κρεατοπαραγωγή, τόσο περισσότερο βάρος παίρνουν. Πρόκειται δηλαδή για έναν εύκολο τρόπο ο κτηνοτρόφος να αυξήσει τα κέρδη του καθώς τα ζώα που εκτρέφει παχαίνουν πιο γρήγορα.
Όπως καταλαβαίνει κανείς όμως, η αλόγιστη χρήση των αντιβιοτικών, εγκυμονεί τεράστιους κινδύνους. Ο βασικότερος είναι ότι οδηγεί στην δημιουργία πολύ ανθεκτικών μικροοργανισμών. Τα περισσότερα από τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στην κτηνοτροφία, είναι ίδια με εκείνα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι. Αυτό σημαίνει ότι στην ουσία κατασκευάζουμε παθογόνα μικρόβια στα οποία δεν έχουμε κάποιο τρόπο να αμυνθούμε, μικρόβια απέναντι στα οποία είμαστε εντελώς ανυπεράσπιστοι.
Μάλιστα τα μικρόβια αυτά είναι πολύ εύκολο να μεταφερθούν στον άνθρωπο. Αν ένα εστιατόριο δεν τηρεί σχολαστικά τους κανόνες υγιεινής, αν ένα κομμάτι κρέας δεν μαγειρευτεί πολύ καλά, όπως το μοσχάρι για παράδειγμα που συχνά σερβίρεται σχεδόν ωμό, είναι εξαιρετικό απλό να μεταπηδήσει ένας μικροοργανισμός στον άνθρωπο.
Δεν είναι τυχαίο εξάλλου ότι μόνο για το 2013 στις ΗΠΑ σημειώθηκαν 23.000 θάνατοι από μικρόβια ανθεκτικά στην αντιβίωση.
Παράλληλα όμως δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αντιβιωτικά αυτά, από το κρέας των ζώων, τελικά καταλήγουν στον άνθρωπο. Βέβαια, υποτίθεται ότι οι ποσότητες αντιβιωτικών που τρώει κάποιος καταναλώνοντας κρέας είναι ελάχιστες. Και αυτό γιατί σύμφωνα με τους κανονισμούς, τα ζώα πρέπει να σφάζονται αφού περάσει αρκετό διάστημα από την λήψη οποιουδήποτε φαρμάκου. Αυτό όμως είναι κάτι που δεν μπορεί πάντα να ελεγθεί. Οπότε ο καταναλωτής ουσιαστικά επαφίεται στον επαγγελματισμό του κάθε κτηνοτρόφου για το πόση τελικά αντιβίωση βρίσκεται στο πιάτο του.
Ακόμη όμως και αν πράγματι τηρούνται αυτές οι διαδικασίες, το μόνο που εξασφαλίζουν είναι ότι η αντιβίωση που λαμβάνει ο καταναλωτής θα είναι η μικρότερη δυνατή. Δεδομένου όμως ότι το κρέας αποτελεί πολύ μεγάλο μέρος της διατροφής μας, αθροιστικά οι ποσότητες που λαμβάνουμε είναι αρκετά μεγάλες.
ΠΗΓΗ
Σύμφωνα μάλιστα με τους ερευνητές, οι ποσότητες αυτές συνεχώς αυξάνονται. Υπολογίζεται δηλαδή ότι τα επόμενα χρόνια η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία θα είναι κατά δύο τρίτα μεγαλύτερη.
Πού όμως οφείλεται αυτή η τάση; Για ποιους λόγους οι κτηνοτρόφοι δίνουν στα ζώα που εκτρέφουν τόσο μεγάλες ποσότητες αντιβίωσης; Οι λόγοι είναι δύο. Ο πρώτος έχει να κάνει με τις συνθήκες που επικρατούν στις φάρμες παραγωγής. Στα “εργοστάσια” αυτά τα ζώα ζουν σε κλουβιά τα οποία δεν τα αφήνουν να μετακινηθούν σχεδόν καθόλου και επιπλέον βρίσκονται σε ελάχιστη απόσταση το ένα από το άλλο. Οι συνθήκες αυτές είναι ιδανικές για την ανάπτυξη και μετάδοση ασθενειών. Οπότε, αναγκαστικά, οι υπεύθυνοι κάθε φάρμας πρέπει να δίνουν αντιβιωτικά στα ζώα που εκτρέφουν προκειμένου να μην αρρωσταίνουν.
Δεν είναι όμως μόνο αυτός ο λόγος για την κατάχρηση των αντιβιοτικών που παρατηρείται στην κτηνοτροφία. Έχει παρατηρηθεί εμπειρικά ότι όσο περισσότερη αντιβίωση δίνεται στα ζώα που προορίζονται για κρεατοπαραγωγή, τόσο περισσότερο βάρος παίρνουν. Πρόκειται δηλαδή για έναν εύκολο τρόπο ο κτηνοτρόφος να αυξήσει τα κέρδη του καθώς τα ζώα που εκτρέφει παχαίνουν πιο γρήγορα.
Όπως καταλαβαίνει κανείς όμως, η αλόγιστη χρήση των αντιβιοτικών, εγκυμονεί τεράστιους κινδύνους. Ο βασικότερος είναι ότι οδηγεί στην δημιουργία πολύ ανθεκτικών μικροοργανισμών. Τα περισσότερα από τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στην κτηνοτροφία, είναι ίδια με εκείνα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι. Αυτό σημαίνει ότι στην ουσία κατασκευάζουμε παθογόνα μικρόβια στα οποία δεν έχουμε κάποιο τρόπο να αμυνθούμε, μικρόβια απέναντι στα οποία είμαστε εντελώς ανυπεράσπιστοι.
Μάλιστα τα μικρόβια αυτά είναι πολύ εύκολο να μεταφερθούν στον άνθρωπο. Αν ένα εστιατόριο δεν τηρεί σχολαστικά τους κανόνες υγιεινής, αν ένα κομμάτι κρέας δεν μαγειρευτεί πολύ καλά, όπως το μοσχάρι για παράδειγμα που συχνά σερβίρεται σχεδόν ωμό, είναι εξαιρετικό απλό να μεταπηδήσει ένας μικροοργανισμός στον άνθρωπο.
Δεν είναι τυχαίο εξάλλου ότι μόνο για το 2013 στις ΗΠΑ σημειώθηκαν 23.000 θάνατοι από μικρόβια ανθεκτικά στην αντιβίωση.
Παράλληλα όμως δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αντιβιωτικά αυτά, από το κρέας των ζώων, τελικά καταλήγουν στον άνθρωπο. Βέβαια, υποτίθεται ότι οι ποσότητες αντιβιωτικών που τρώει κάποιος καταναλώνοντας κρέας είναι ελάχιστες. Και αυτό γιατί σύμφωνα με τους κανονισμούς, τα ζώα πρέπει να σφάζονται αφού περάσει αρκετό διάστημα από την λήψη οποιουδήποτε φαρμάκου. Αυτό όμως είναι κάτι που δεν μπορεί πάντα να ελεγθεί. Οπότε ο καταναλωτής ουσιαστικά επαφίεται στον επαγγελματισμό του κάθε κτηνοτρόφου για το πόση τελικά αντιβίωση βρίσκεται στο πιάτο του.
Ακόμη όμως και αν πράγματι τηρούνται αυτές οι διαδικασίες, το μόνο που εξασφαλίζουν είναι ότι η αντιβίωση που λαμβάνει ο καταναλωτής θα είναι η μικρότερη δυνατή. Δεδομένου όμως ότι το κρέας αποτελεί πολύ μεγάλο μέρος της διατροφής μας, αθροιστικά οι ποσότητες που λαμβάνουμε είναι αρκετά μεγάλες.
ΠΗΓΗ
Keywords
κτηνοτροφια, global, food, animals, usa, οφείλεται, σημαίνει, μοσχαρι, ηπα, πηγη, Καλή Χρονιά, οφειλετες δημοσιου, εκλογες ηπα, ζωα, ηπα, usa, βρισκεται, διαστημα, ευκολο, ερευνα, ζωων, ιδια, κλουβια, ληψη, μυστικο, παντα, ουσιαστικα, ουσια, οφείλεται, φυσικα, animals, food, global, κομματι, κρεας, σημαίνει, τρωει, κρεας αλογου
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Νέα τηλεοπτική «βόμβα» – Εκτός ΑΝΤ1 η ....
- Ελένη Γιαννακοπούλου: Ποια η άθεη ΣΥΡΙΖΑΙΑ που διέταξε να πετάξουν εικόνες τις Παναγίας
- Συνέβη κι αυτό: Οδηγός μεταφέρει με τη νταλίκα του... λεωφορείο - ΦΩΤΟ αναγνώστη
- Πάτρα: Ασθενής ξυλοκόπησε γιατρό
- 4 τρόποι να καταπολεμήσετε τις κρίσεις πανικού μια για πάντα
- Πήρε ο Ντάνος 200.000 ευρώ για να παίξει σε διαφήμιση; - Τι απαντά ο ίδιος
- Γ. Βρούτσης: Για πρώτη φορά συνταξιούχοι με 185 ευρώ
- Ρήγμα υπέστη το Blue Star Patmos- Δεν επιτρέπεται η ρυμούλκηση του- Ανακατατάξεις στα δρομολόγια
- Και άλλος υποψήφιος αρχηγός του νέο ΠΑΣΟΚ. Ο Νίκος Ανδρουλάκης ο νέος υποψήφιος!
- Αλλαγές στη Δημόσια Διοίκηση εξαγγέλλει σήμερα ο Τσίπρας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kafeneio-gr
- 4 τρόποι να καταπολεμήσετε τις κρίσεις πανικού μια για πάντα
- Και άλλος υποψήφιος αρχηγός του νέο ΠΑΣΟΚ. Ο Νίκος Ανδρουλάκης ο νέος υποψήφιος!
- Σειρήνες πολέμου από Τραμπ: Μιλάμε με την Κορέα εδώ και 25 χρόνια... Τα λόγια δεν είναι λύση!
- Στα ύψη η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία. Τι δεν καταλαβαίνεις;
- ΜΠΑΜ με Κριχόβιακ η Γουέστ Μπρομ!
- Τραγωδία Πετρούπολη: Σε κρίσιμη κατάσταση πατέρας και κόρη
- Τράπεζα Πειραιώς: Δεκαετής ανανέωση της συνεργασίας με NN Hellas
- Ένα νέο μέτωπο ανοίγει στα Βαλκάνια: Σερβία εναντίον ΠΓΔΜ
- Την Πέμπτη στην Αθήνα για την ΑΕΚ ο Αραούχο!
- Τελευταία Νέα Kafeneio-gr
- Στα ύψη η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία. Τι δεν καταλαβαίνεις;
- Και άλλος υποψήφιος αρχηγός του νέο ΠΑΣΟΚ. Ο Νίκος Ανδρουλάκης ο νέος υποψήφιος!
- ΜΠΑΜ με Κριχόβιακ η Γουέστ Μπρομ!
- Την Πέμπτη στην Αθήνα για την ΑΕΚ ο Αραούχο!
- Η υγιείς πλευρά των video games
- Παγκόσμια πρωτιά για την Ελλάδα με 21,5% του ΑΕΠ στην παραοικονομία
- 4 τρόποι να καταπολεμήσετε τις κρίσεις πανικού μια για πάντα
- Τραγωδία Πετρούπολη: Σε κρίσιμη κατάσταση πατέρας και κόρη
- Σειρήνες πολέμου από Τραμπ: Μιλάμε με την Κορέα εδώ και 25 χρόνια... Τα λόγια δεν είναι λύση!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Α. Τσίπρας: Εθνικός στόχος η πλήρης ανάκτηση της εθνικής κυριαρχίας
- Είμαστε πια πρωταθλητές…
- Θεσσαλονίκη: Ενταση σε πορεία αντεξουσιαστών – Επιτέθηκαν σε περαστικό με τατουάζ σβάστικα
- Γεροβασίλη: Η διοικητική ανασυγκρότηση έρχεται να θεραπεύσει διαχρονικές παθογένειες
- Αυτοκίνητο έπεσε πάνω σε πεζούς στο Σαν Φρανσίσκο – Έξι τραυματίες
- Ασύλληπτο - Ο δολοφόνος του Πακιστανού κατήγγειλε στην αστυνομία ότι του έκλεψαν τα... λύτρα της απαγωγής
- Εισαγγελική έρευνα για καθύβριση θρησκεύματος γα καταγγελίες σε βάρος της διευθύνουσας του ΕΟΠΠΕΠ
- Λεβαδειακός: Ο Μανωλάς επιστρέφει και ο Μάγκας αποχωρεί
- Συνέβη κι αυτό: Οδηγός μεταφέρει με τη νταλίκα του... λεωφορείο - ΦΩΤΟ αναγνώστη
- Έχει εισπράξει ο Ντάνος 200.000 ευρώ για διαφήμιση; - Τι απαντά ο ίδιος