Φρέσκες μπύρες «στην υγειά» της επιστήμης
07:25 15/4/2011
- Πηγή: Kafeneio-gr
Μια σημαντική ανακάλυψη για τους λάτρεις της μπύρας, έκαναν ερευνητές από την Αμερική.Έπειτα από πολυετή και επίπονη έρευνα, οι επιστήμονες του Αμερικανικού χημικού Πανεπιστημίου στο τμήμα Αγροτικής και Τροφίμων, ανακάλυψαν τα συστατικά που κάνουν τη μπύρα πιο πικρή, με την πάροδο του χρόνου.Ο καθηγητής Thomas Hofmann και οι συνεργάτες του, είναι σε θέση να αποκαλύψουν στους λάτρεις της μπίρας το μυστικό που θα τους κάνει να λένε «εις υγείαν» για πιο πολύ καιρό...
Η ομάδα ανακάλυψε δεκάδες από τις βασικές ουσίες που βγάζουν την …πικρίλα κατά τη διάρκεια της παρασκευής του ποτού οι οποίες προέρχονται από το λυκίσκο.Μέχρι τώρα, κανείς δεν είχε σαφείς απαντήσεις σχετικά με τις ουσίες που πικραίνουν τη γεύση της μπύρας όσο περνά ο καιρός. Έτσι, οι επιστήμονες ανέλυσαν δεκάδες μάρκες μπυρών, τόσο πριν, όσο και μετά την Παρασκευή και αποθήκευσή τους.Με αυτόν τον τρόπο εντόπισαν 56 ουσίες οι οποίες συμβάλουν στην πικρή γεύση της μπύρας εκ των οποίων οι πέντε ευθύνονται για την πολύ «σκληρή» τους γεύση μετά τη ..γήρανσή της.Η μελέτη των επιστημόνων, καταλήγει στο συμπέρασμα πως αν καταφερθεί να αποτραπεί ο σχηματισμός αυτών των ουσιών κατά την παρασκευή της μπίρας, τότε η διάρκεια …ζωής της γεύσης της, θα παραταθεί. Αυτό θα επιτευχθεί με τη διατήρηση της θερμοκρασίας στο χαμηλότερο δυνατό επίπεδο, κατά τη διάρκεια της παρασκευής του ποτού.
Keywords
μπυρες, καιρος, αμερικη, γευση, ερευνα, μυστικο, μπυρα, ομαδα, ουσιες, πιο πολυ, τμημα, γηρανση, μελετη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Δημιουργήστε την κάτοψη του σπιτιού σας με το MagicPlan
- Η Τζένιφερ Λόπεζ είναι η πιο όμορφη γυναίκα στον κόσμο
- Μπλεγμένα μαλλιά;
- Νίκος Νικολόπουλος: "Απαράδεκτη η κατάσταση στο ΙΚΑ Ραφήνας"
- Τι θα γίνει με τα επιδόματα μητρότητας
- ΔΙΑΓΓΕΛΜΑ ΠΡΟΣ ΤΡΑΠΕΖΙΤΕΣ ΠΡΙΝ ΤΟ ΛΟΥΚΕΤΟ...
- Σεισμoί στην Μονεμβασία...
- 19χρονη γίγαντας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kafeneio-gr
- Τελευταία Νέα Kafeneio-gr
- Φρέσκες μπύρες «στην υγειά» της επιστήμης
- "Τι ζήτησε ο Βαλβέρδε"
- Περιορισμένος τζόγος σημαίνει τι ακριβώς?
- Το PaintBox magazine και τα μαθήματα Photoshop
- Η ανεργία οδήγησαν έναν 50χρονο στη Νίκαια στην αυτοκτονία.
- Έπεσε στη σχετική βαθμολογία η Εθνική μας!
- Είναι γάτα ο Ψιψινάκης …
- Ανάψτε ...πράσινο στην κίνηση
- Το βίντεο από την επίθεση στον Νομπελίστα WATSON
- Γ. Ανατολάκης: «Να μην γίνει Κόσοβο η Θράκη!»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Τι θα γίνει με τα επιδόματα μητρότητας
- Νέο σχέδιο για την προστασία της Κορώνειας
- Πρόωρες εκλογές για έξοδο από το πολιτικό αδιέξοδο
- Ο ΘΑΥΜΑΣΤΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ!
- Κουκουλοφόροι προσπάθησαν να χτυπήσουν Νομπελίστα Βιολόγο (βίντεο)
- Ένας Έλληνας που δίνει στην Ελλάδα ότι της αξίζει. Την πρωτιά
- Δικάζεται ο αλλοδαπός που δολοφόνησε αδέσποτο στην Πιερία
- Απόφθεγμα
- Σαν σήμερα
- Πρόταση για μηνιαίο μισθό 850 ευρώ στη Γαλλία