ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΦΘΗΝΑ ΨΑΡΙΑ.

Γράφει ο Βασίλης Τσούγκαρης

Εδώ και πολύ καιρό στις συζητήσεις περί κρίσεως και ακρίβειας στη ζωή μας, κάποια από τα αντικείμενα μας ήταν και η γενικότερη ακρίβεια στα τρόφιμα και κυρίως στα ψάρια.
Κατά γενική ομολογία, το ψάρι έγινε «απλησίαστο» για το Ελληνικό τραπέζι, και δεν μιλάμε βέβαια μόνο για τα ψάρια «πολυτελείας» (συναγρίδες, και άλλα «καθαρά»), αλλά ακόμα και για τα ψάρια της........ «φτωχολογιάς» (γάβρο, σαφρίδια, σαρδέλες, κλπ).

Πάρα πολλοί ήταν εκείνοι που είπαν ότι δυστυχώς οι καλές εποχές που τα ψάρια «χόρταιναν» την οικογένεια πέρασαν.
Η «ποσότητα» που αγόραζαν παλιά μειώθηκε κατά πολύ λόγο κόστους και από πλήρες γεύμα, ακόμα και τα «φθηνόψαρα» (παλιά) έγιναν μεζές που δεν μπορεί να σε χορτάσει.
Η συνάντηση που είχα με έναν φίλο στην Καλλικράτεια, έβγαλε πραγματικό «λαυράκι»!
Αφού ήπιαμε τον καφέ μας περπατήσαμε στον πεζόδρομο, και σταθήκαμε μπροστά σε ένα καινούργιο μαγαζί, ένα ψαράδικο πραγματικά διαφορετικό από τα άλλα.
«ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟ Ο ΨΑΡΑΣ – ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΑΣ – ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ».
Αυτά διαβάσαμε απ’ έξω, και από περιέργεια, μπήκαμε να δούμε τιμές.
Οι τιμές (δια του λόγου το αληθές τις φωτογραφήσαμε) πραγματικά «παραγωγού», τα ψάρια λίγα και καλά, ολόφρεσκα από το καΐκι.
Πραγματικά, βρήκαμε φθηνό ψάρι.
Πολύ καλή κίνηση του ιδιοκτήτη ο οποίος έχει αλιευτικό συγκρότημα και προμηθεύει το μαγαζί του.
Φυσικά οι τιμές είναι ίδιες με εκείνες της Ιχθυόσκαλας και όχι του λιανεμπορίου κάτι που επιτρέπει στον κόσμο να φάει φθηνα ψάρια.
Τέτοιες κινήσεις αξίζουν προβολής, και μακάρι να υπάρξουν κι άλλα τέτοια μαγαζιά.

Βασίλης Τσούγκαρης
[email protected]