Το ACG συμμετέχει στο 1ο Living Lab

Στην υλοποίηση του 1ου Living Lab, το οποίο εντάσσεται στο πλαίσιο του ερευνητικού έργου «Building a better world through alternative protein sources» (Like-a-Pro), χρηματοδότησης από την ΕΕ – Horizon Europe, συμμετάσχει το Center of Excellence in Food, Tourism & Leisure (CoEFTL) του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος (ACG).

Συγκεκριμένα, θα πραγματοποιηθούν τέσσερα Living Labs σε διαδοχικά χρονικά διαστήματα μεταξύ άνοιξης 2024

και άνοιξης 2025 στην Ελλάδα, καθώς και σε άλλες 10 ευρωπαϊκές χώρες, με σκοπό την εξέταση με βιωματικό τρόπο των διαφορετικών πτυχών που διαμορφώνουν τις διατροφικές αποφάσεις γύρω από το κρέας. Το CoEFTL θα υλοποιήσει το 1ο Living Lab στην Ελλάδα, εφαρμόζοντας τη μεθοδολογία παρέμβασης «επεξεργασία επιλογής» (choice editing).

Η πρώτη αυτή παρέμβαση, με την καμπάνια επικοινωνίας «Meat or Dare!» που τη συνοδεύει, θα πραγματοποιηθεί την εβδομάδα 8-12 Απριλίου, στο εστιατόριο Δειπνοσοφιστήριον της πανεπιστημιούπολης του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος (ACG).