Συναγερμός ΕΦΕΤ: Ο επικίνδυνος μικροοργανισμός στα τρόφιμα που προκαλεί καρκίνο
Η αξιολόγηση του κινδύνου από την παρουσία της Listeria monocytogenes σε έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα κρέατος τέθηκε στο επίκεντρο συνεδρίου του ΕΦΕΤ στην Αθήνα. Πρόκειται για ύπουλο παθογόνο, όπως αναφέρει ο ΕΦΕΤ, το οποίο μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη σωστή συμπεριφορά των καταναλωτών.
Σύμφωνα πάντα με τον ΕΦΕΤ, οι καταναλωτές θα πρέπει
Αναλυτικά την ανακοίνωση του ΕΦΕΤ για το ζήτημα.
Οι γρήγοροι ρυθμοί της σύγχρονης ζωής και η αναπόφευκτη παγκοσμιοποίηση της οικονομίας έχουν επιδράσει στον τρόπο που ορισμένοι κίνδυνοι «αγγίζουν» το τελικό τρόφιμο από το στάδιο της προμήθειας των πρώτων υλών στο χωράφι έως και το σερβίρισμα στο πιάτο. Στην προβολή των ερευνητικών αποτελεσμάτων με στόχο μία ευρωπαϊκής εμβέλειας χαρτογράφηση της εμφάνισης ενός τέτοιου μικροβιολογικού κινδύνου σε τρόφιμα και τελικά τον εκμηδενισμό του με κατάλληλα μέτρα και πολιτικές ήταν αφιερωμένο το εξειδικευμένο διήμερο συνέδριο που διεξήχθη στις 14 και 15 Φεβρουαρίου 2019 σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας.
Θέμα του συνεδρίου, με συνδιοργανωτές τον Ε.Φ.Ε.Τ., το Εργαστήριο Υγιεινής & Μικροβιολογίας Τροφίμων του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), ήταν η αξιολόγηση του κινδύνου από την παρουσία της Listeria monocytogenes σε έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα κρέατος.
Τι είναι η Listeria monocytogenesΣύμφωνα με παλαιότερο άρθρο της καθηγήτριας Μικροβιολογίας, Βασιλικής Πιτυρίγκα:
Η λιστέρια (Listeria monocytogenes) είναι ένας μικροοργανισμός, που έχει συγκεντρώσει τελευταία το ενδιαφέρον της ιατρικής κοινότητας αλλά και του καταναλωτικού κοινού. Πρόκειται για ένα παθογόνο, που απομονώνεται κυρίως από μαλακά τυριά, προϊόντα κρέατος, μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, καπνιστά ψαρικά και ωμά λαχανικά και προκαλεί σοβαρές τροφιμογενείς λοιμώξεις και ενίοτε επιδημικές εξάρσεις. Προσβάλλει με ιδιαίτερη προτίμηση τις εγκύους γυναίκες, τα νεογνά, τους ανοσοκατεσταλμένους (αλκοολικοί, διαβητικοί, πάσχοντες από λευχαιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις, ηπατίτιδα, καρκινώματα) και άτομα προχωρημένης ηλικίας, προκαλώντας βαριάς μορφής νόσο, την κλινική λιστερίωση(μηνιγγίτιδα, εγκεφαλίτιδα, βακτηριαιμία), με θνητότητα που φτάνει το 30%.
Η συχνότητα εμφάνισης της λιστερίωσης παρουσιάζει αύξηση ανά τον κόσμο, ειδικά στην Ευρώπη, καθώς κατά τα τελευταία χρόνια σημειώθηκαν αρκετά κρούσματα λιστεριώσεως, που οφείλονταν σε κατανάλωση μολυσμένων, με το παθογόνο, συσκευασμένων τροφίμων με μακρά ημερομηνία λήξης και γαλακτοκομικών.
Ωστόσο, η αυξημένη επίπτωση της τροφιμογενούς λοίμωξης, που συνδέεται με το συγκεκριμένο παθογόνο, δεν αποτελεί τον μοναδικό λόγο που βρέθηκε στο επίκεντρο του ιατρικού ενδιαφέροντος. Πρόσφατα, ερευνητές ανέπτυξαν μια θεραπεία για τον μεταστατικό καρκίνο του παγκρέατος, χρησιμοποιώντας βακτήρια Listeria monocytogenes. Αρκετά χρόνια πριν, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι εξασθενημένα κύτταρα της Listeria monocytogenes έχουν την ιδιότητα να μολύνουν τα καρκινικά κύτταρα, όχι όμως και τα υγιή. Ο λόγος είναι ότι το μικροπεριβάλλον του όγκου καταστέλλει την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού μας, επιτρέποντας στη Listeria να επιβιώνει εντός των καρκινικών κυττάρων. Οι επιστήμονες αργότερα έδειξαν ότι η Listeria θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για τη μεταφορά ραδιοϊσοτόπων -με τη μορφή συμπλόκου- που δρουν θανατώνοντας τα καρκινικά κύτταρα.
Ο καρκίνος του παγκρέατος είναι μια από τις πλέον θανατηφόρες μορφές καρκίνου, με ποσοστό πενταετούς επιβίωσης μόλις 4 τοις εκατό. Μέχρι σήμερα, η θεραπεία επικεντρώνεται κυρίως στη βελτίωση της ποιότητας της ζωής. Η ιδέα της προσάρτησης ραδιοϊσοτόπων (που χρησιμοποιούνται συχνά στη θεραπεία του καρκίνου) στη Listeria αποτελεί αναμφισβήτητα μια επαναστατική προσέγγιση, που παρέχει τη δυνατότητα να ξεκινήσει μια νέα εποχή στη θεραπεία του καρκίνου, που θα μπορέσει να εξασφαλίζει θεραπευτικά σχήματα για τον ασθενή χωρίς σημαντικές παρενέργειες, σε συνδυασμό με θεαματική βελτίωση και ενδεχομένως πλήρη ίαση.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι νεότερες πληροφορίες για τον αιφνίδιο θάνατο του στρατιώτη της Προεδρικής Φρουράς
- Αυτός είναι ο 64χρονος το πτώμα του οποίου βρέθηκε στο Χαλάνδρι
- Τα νέα στοιχεία για την κακοκαιρία «Ωκεανίς» και τα χιόνια σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
- Σκόπια: Από τα μεσάνυχτα στην Ελλάδα μόνο με διαβατήρια
- Έκλεισε! Πηγαίνει ξανά Σάββατο ο Παπαδόπουλος
- Καιρός – «Ωκεανίς»: Ανατροπή με το χιονιά! Τι θα συμβεί σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
- ΣΟΚ για την Τατιάνα Στεφανίδου: Νύχτα τρόμου στο πατρικό της
- Καλλιάνος για Ωκεανίς: Μια από τις πιο «τυφλές» κακοκαιρίες των τελευταίων 15 ετών
- Το τατουάζ: Αυτό είναι το μεγάλο φινάλε – Δείτε ποιος ήρωας πεθαίνει
- Κακοκαιρία Ωκεανίς: Νεότερη ενημέρωση για Αττική - Θα χιονίσει και μέσα στη Θεσσαλονίκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- «Ωκεανίς»: Για «τυφλή κακοκαιρία» μιλούν οι μετεωρολόγοι – Δείτε πού θα χτυπήσει
- Συναγερμός ΕΦΕΤ: Ο επικίνδυνος μικροοργανισμός στα τρόφιμα που προκαλεί καρκίνο
- Γραμμή Μαξίμου για αποδόμηση Πολάκη – Απανωτά χαστούκια στον υπουργό
- Βαρουφάκης: Θα ηγηθώ του ΜΕΡΑ 25 στις εθνικές εκλογές
- Η Barbie τιμά τον Καρλ Λάγκερφελντ
- Λάρισα: Σε λοίμωξη αναπνευστικού οφείλεται ο θάνατος βρέφους 13 μηνών
- Αρχή άνδρα δείκνυσι
- Τα νέα μπουκάλια της Evian είναι γεμάτα με ουράνιο τόξο
- Επόπτης της οικονομίας ο άνθρωπος που… δεν έβλεπε τη χρεοκοπία να έρχεται μαζί με την κυβέρνηση Καραμανλή
- Τσακαλώτος για νίκη της ΝΔ στις εκλογές: Η ελπίδα πεθαίνει τελευταία
- Τελευταία Νέα In.gr
- Συναγερμός ΕΦΕΤ: Ο επικίνδυνος μικροοργανισμός στα τρόφιμα που προκαλεί καρκίνο
- Piech Mark Zero: Ηλεκτροκίνητο sportscar με υψηλές φιλοδοξίες
- Τσακαλώτος για νίκη της ΝΔ στις εκλογές: Η ελπίδα πεθαίνει τελευταία
- Αφιερωμένο στον Lagerfeld, το Αθηναϊκό Christofle
- Κάτοικοι Μαραθώνα κατά Ψινάκη: Ζητούν εισαγγελική παρέμβαση λόγω διακοπής υδροδότησης
- Λάρισα: Σε λοίμωξη αναπνευστικού οφείλεται ο θάνατος βρέφους 13 μηνών
- Κουρέας μεταμορφώνει τους πελάτες του σε Ντόναλντ Τραμπ και Κιμ Γιονγκ Ουν
- Τα νέα μπουκάλια της Evian είναι γεμάτα με ουράνιο τόξο
- Όσκαρ: Αυτό είναι το ξενοδοχείο στη Χαλκιδική που θα φιλοξενήσει τους εκλεκτούς υποψηφίους
- Κύπρος: «Καλό και εμπορεύσιμο» το κοίτασμα στο «τεμάχιο» 10
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι ελληνοτουρκικές σχέσεις στη συνεδρίαση του Εθνικού Συμβουλίου Εξωτερικής Πολιτικής
- Σέρρες: Τραγικός θάνατος για ηλικιωμένο στον Χείμαρρο
- Κομοτηνή: Οι «κυνηγοί» της τύχης…
- Ζάκυνθος: Εγκαίνια Μουσείου Αναστ.Λιάσκου από Β.Μεϊμαράκη
- 7,7 Ρίχτερ στον Ισημερινό
- «Νύχτα με πέντε φεγγάρια» του Μίμη Ανδρουλάκη
- Λάρισα: Αυτή είναι η αιτία θανάτου του βρέφους
- Ισχυρός σεισμός 7,5 Ρίχτερ χτύπησε τον Ισημερινό
- Διάλεξε μια από τις 4 πόρτες και δες τι κρύβει για σένα