Σίφνος : Η ζωντανή παράδοση
Μια από τις ωραιότερες ψηφίδες στο παζλ που ονομάζεται νησιωτικό σύμπλεγμα Δυτικών Κυκλάδων, η Σίφνος βρίσκεται στο κέντρο του νοητού τριγώνου που σχηματίζουν η Σέριφος, η Αντίπαρος και η Κίμωλος.
Λόφοι, μικρές κοιλάδες και αναρίθμητες αναβαθμίδες (πεζούλες) με ελαιόδεντρα, στην όμορφη ενδοχώρα, γραφικοί όρμοι και λιγοστές αμμουδερές παραλίες, στην ακτογραμμή, συνθέτουν το φιλόξενο φυσικό περιβάλλον, που εναρμονίζεται σε ένα ταιριαστό σύνολο με το υψηλής αισθητικής αξίας δομημένο περιβάλλον της Σίφνου.
Οι
Η ομοιόμορφη αυτή κυβιστική αρχιτεκτονική είναι απόλυτα εναρμονισμένη με τη μορφολογία του εδάφους. Κατάλευκα κυβόσχημα οικήματα, πλακόστρωτα δρομάκια, ασβεστωμένα σκαλιά και πεζούλια, γραφικές εκκλησίες με γαλάζιους τρούλους και περίτεχνα καμπαναριά συνθέτουν σε γενικές γραμμές την εικόνα των παραδοσιακών οικισμών του νησιού.
Εξάλλου, συστατικό στοιχείο της αρχιτεκτονικής φυσιογνωμίας της Σίφνου αποτελούν, αναμφίβολα, οι αμέτρητες ξερολιθιές (αναλημματικοί τοίχοι), που ακολουθούν το φυσικό ανάγλυφο και δημιουργούν τις αναβαθμίδες (πεζούλες) κλιμακωτού τύπου, εδάφη κατάλληλα για καλλιέργεια.
Μεγάλο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τόσο οι φλάροι, οι ιδιόμορφες πήλινες καμινάδες στις ταράτσες των σπιτιών, που στις μέρες μας έχουν πλέον αισθητική και όχι χρηστική αξία, όσο και οι περιστερώνες της Σίφνου, εξαίρετα δείγματα νησιώτικης καλαισθησίας.
Ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην οικονομική και κοινωνική ζωή της Σίφνου έχει διαδραματίσει η αγγειοπλαστική. Τα πλούσια κοιτάσματα αργίλου κατέστησαν δυνατή την άνθηση της κεραμικής τέχνης στη Σίφνο από το 18ο αιώνα έως τις αρχές του 20ού αιώνα. Οι σίφνιοι αγγειοπλάστες, που έγιναν γνωστοί σε όλη την Ελλάδα για τις ικανότητές τους στην επεξεργασία του πηλού, επιδόθηκαν κατά κύριο λόγο στην κατασκευή κεραμικών οικιακής χρήσης, προπάντων πήλινων μαγειρικών σκευών, των τσικαλιών.
Τα κεραμικά της Σίφνου μεταφέρονταν από τα εργαστήρια αγγειοπλαστικής του νησιού, τα τσικαλαριά, όχι μόνο σε κοντινούς εμπορικούς προορισμούς αλλά και σε διάφορες περιοχές της Ανατολικής Μεσογείου. Το κυριότερο εξαγώγιμο προϊόν της σιφνέικης αγγειοπλαστικής ήταν το τσικάλι, ξακουστό πυρίμαχο μαγειρικό σκεύος. Στα σύγχρονα εργαστήρια αγγειοπλαστικής της Σίφνου παράγονται αξιόλογα χρηστικά (για μαγείρεμα και αποθήκευση προϊόντων) και διακοσμητικά αντικείμενα.
Αναφορικά με τη μαγειρική παράδοση της Σίφνου, αρκεί να σημειώσουμε ότι αυτή είναι και σήμερα παρούσα στον καθημερινό βίο των κατοίκων του νησιού, σε κάθε εκδήλωση της σιφνέικης ζωής (γιορτές, πανηγύρια, γάμοι). Η Σίφνος, τόπος καταγωγής του διάσημου δασκάλου της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής Nικολάου Tσελεμεντέ, φημίζεται ως τόπος με μακρά παράδοση στις εκλεπτυσμένες γεύσεις και τις γαστρονομικές απολαύσεις.
Η ρεβιθάδα (ρεβίθια με μπαχαρικά και λεμόνι), οι ρεβιθοκεφτέδες, το μαστέλο (αρνί ή κατσίκι με κόκκινο κρασί και άνηθο, μαγειρεμένο στο ομώνυμο πήλινο σκεύος και ψημένο σε ξυλόφουρνο), η καππαροσαλάτα, η ξινομυζήθρα, η μανούρα (σκληρό πικάντικο τυρί), η μελόπιτα (γλυκό που παρασκευάζεται από ανθότυρο ή μυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι), το παστέλι, τα αμυγδαλωτά κατσαρόλας και φούρνου, τα γλυκά κουταλιού συνθέτουν μια πανδαισία γεύσεων, που ενθουσιάζει ακόμη και τους πλέον απαιτητικούς γευσιγνώστες.
Μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά των Σιφνίων έχουν τα πανηγύρια, που εκφράζουν το έντονο θρησκευτικό συναίσθημα των κατοίκων του νησιού και, ταυτόχρονα, αποτελούν ισχυρό συνεκτικό στοιχείο της τοπικής κοινωνίας, συνδετικό κρίκο ανάμεσα στο χθες και το σήμερα της Σίφνου.
Οι πιστοί που συμμετέχουν στα παραδοσιακά πανηγύρια του νησιού παρακολουθούν τον Εσπερινό, την παραμονή του εορτασμού, τρώνε όλοι μαζί ρεβιθάδα και αρνάκι κοκκινιστό ή μπακαλιάρο (σε περίοδο νηστείας), πίνουν κρασί, τραγουδούν, χορεύουν και διασκεδάζουν έως το πρωί. Τα έξοδα για τη διοργάνωση των πανηγυριών επωμίζονται οι λεγόμενοι πανηγυράδες, που κρατούν στο σπίτι τους τις εικόνες των αγίων όλον το χρόνο. Το σημαντικότερο πανηγύρι της Σίφνου είναι αυτό της Χρυσοπηγής, την παραμονή της Αναλήψεως.
Τέλος, από πλευράς τοπικών εκδηλώσεων, ξεχωρίζουν η αναβίωση του δικτύου επικοινωνίας των αρχαίων πύργων-φρυκτωριών και ακροπόλεων της Σίφνου, την παραμονή του Αγίου Πνεύματος, και το φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές» (επίδειξη συνταγών, διαγωνισμοί μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, παράλληλες εκδηλώσεις κ.ά.).
*Όλες οι φωτογραφίες που συνοδεύουν το παρόν άρθρο ανήκουν στον Γιάννη Κοντό.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξένοι πράκτορες στη Μόρια; Και είναι ακόμα στη θέση τους οι αρμόδιοι υπουργοί;
- Τουρκία απειλεί ελληνική ιστοσελίδα
- Εγκάρσια μυελίτιδα: Ποια είναι η νόσος που «πάγωσε» το εμβόλιο της AstraZeneca
- Πάνος Μουζουράκης: Είναι φουλ ερωτευμένος και δεν κρύβεται πια
- Ετοιμάζουν νέο καταυλισμό μεταναστών στο στρατόπεδο στη Λεμονού ;
- Κούβελας για εμβόλιο Οξφόρδης: Μπορεί να μην βγει ποτέ - Ισως διεγείρει αυτοάνοσα νοσήματα
- Bloomberg Ο γαμπρός του Ερντογάν μιλά στο Bloomberg: Τι λέει για Ελλάδα, λίρα και χρυσό
- Με Σερραϊκή καταγωγή το νέο «αφεντικό» της Ξάνθης
- Θεσσαλονίκη: Εργατικό δυστύχημα στο Μετρό - Σκοτώθηκε 54χρονος
- Νέα Μάκρη φωτιά τώρα: “Εκτός ελέγχου η πυρκαγιά”, αναφέρει ο δήμαρχος Μαραθώνα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Φωτιά στη Φέριζα: Το μήνυμα του 112 στους κατοίκους για εκκένωση οικισμών
- Κοροναϊός : Έτσι θα λειτουργούν τα σχολεία από Δευτέρα – Τι προβλέπει η νέα ΚΥΑ
- Νέα Μάκρη: Οι άνεμοι δυσχεραίνουν το έργο της πυροσβεστικής – Παραμένει ενεργό το μέτωπο
- Dacia Sandero 2021: Επί νέας βάσης
- Μόρια : Συγκλονιστικές εικόνες από drone μετά τη βιβλική καταστροφή
- Μόνικα Μπελούτσι: Δημοσίευσε το εξώφυλλο από το αγαπημένο της ελληνικό περιοδικό
- Εμβόλιο AstraZeneca για κοροναϊό – Τι κρύβεται πίσω από το «φρένο» στο πρόγραμμα δοκιμών
- Ολυμπιακός : Η δυναμική προσθήκη του Ντε Μπαρτόλο
- Σίφνος : Η ζωντανή παράδοση
- Κοροναϊός : Δεύτερος νεκρός μέσα σε λίγες ώρες – Στα 293 τα θύματα
- Τελευταία Νέα In.gr
- Σίφνος : Η ζωντανή παράδοση
- Φωτιά στη Φέριζα: Το μήνυμα του 112 στους κατοίκους για εκκένωση οικισμών
- Απαγόρευση κυκλοφορίας στους δρυμούς Σχινιά, Υμηττού και Μαραθώνα την Πέμπτη λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
- Νέα Μάκρη: Οι άνεμοι δυσχεραίνουν το έργο της πυροσβεστικής – Παραμένει ενεργό το μέτωπο
- Ας μιλήσουμε για «χαλιά», χάλια, ένα κανονικό γήπεδο για τελικό, το… Μπερνα-Μπέου και μπόλικη υποκρισία
- Φωτιά στη Μόρια : Τις παραιτήσεις Μηταράκη και Χρυσοχοΐδη ζητάει το ΚΙΝΑΛ
- Το Βερολίνο ζητεί από χώρες της ΕΕ να υποδεχθούν πρόσφυγες μετά την καταστροφή στη Μόρια
- Εμβόλιο AstraZeneca για κοροναϊό – Τι κρύβεται πίσω από το «φρένο» στο πρόγραμμα δοκιμών
- Κοροναϊός: Εννιά ελληνικά νησιά στην «κόκκινη λίστα» της Ουαλίας- Σε καραντίνα όσοι γυρνούν
- Μόρια : Συγκλονιστικές εικόνες από drone μετά τη βιβλική καταστροφή
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πώς το σπέρμα επηρεάζει την εγκυμοσύνη;
- «Τρύπα» 48 δισ. δολαρίων στα τέλη του 2021 για ExxonMobil
- Φωτιά στη Φέριζα Καλυβίων: Το μήνυμα του 112 στους κατοίκους για εκκένωση οικισμών
- Κουτσούμπας: Τεράστιες οι ευθύνες της κυβέρνησης για τη Μόρια
- Μόρια: Η Ύπατη Αρμοστεία προσφέρει στήριξη - Έκκληση για αυτοσυγκράτηση
- Πώς καθαρίζει εύκολα ο φούρνος της κουζίνας από τους κολλημένους λεκέδες
- Πορεία «απελευθέρωσης» των Δωδεκανήσων από Τούρκους εθνικιστές στη Σμύρνη
- Meet the 8-foot-tall robot designed to insert Elon Musk’s Neuralink AI brain chip & here’s how it works
- Θεσσαλονίκη: Εργατικό δυστύχημα στο Μετρό - Σκοτώθηκε 54χρονος