Κεφτεδάκια από κατσικάκι με σάλτσα γιαουρτιού
Προετοιμασία 35′ Τηγάνισμα 10′ Ψήσιμο 8′ – 10′
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
Για τα κεφτεδάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
100 γρ. ψίχα ψωμιού
250 ml γάλα
1 αβγό
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
3 ντομάτες τριμμένες
500 γρ. κατσικάκι βραστό ή ψητό (πολύ ψιλοκομμένο)
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το τηγάνισμα
Μπόλικο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
½ σκελίδα σκόρδου, τριμμένη
2
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. δίκταμο
Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Κεφτεδάκια: Σοτάρουμε σε ένα τηγανάκι με λίγο από το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαλακώσουν. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αβγό, τη ρίγανη, το κύμινο, την πάπρικα, τη γραβιέρα, τις τριμμένες ντομάτες, το κατσικάκι και το σοταρισμένο κρεμμύδι με το σκόρδο. Στραγγίζουμε το ψωμί στύβοντάς το καλά με τα χέρια μας και το ρίχνουμε και αυτό στο μπολ. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και πλάθουμε σε κεφτεδάκια. Τα αλευρώνουμε. Ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και μόλις ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5 λεπτά από την κάθε πλευρά) και τα βάζουμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί κουζίνας από κάτω.
Σάλτσα γιαουρτιού: Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τριμμένο σκόρδο, τα αβγά, την πάπρικα, το ξίδι μπαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και τέλος το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με έναν αβγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα και αρωματίζουμε με δίκταμο.
Σύνθεση: Αφαιρούμε το χαρτί κουζίνας από το ταψί. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα γιαουρτιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8-10 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να πάρει ελαφρύ χρώμα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αλλάζει ο καιρός την Πέμπτη, τα νέα δεδομένα για το μεσογειακό κυκλώνα
- Ο νέος ΕΝΦΙΑ έρχεται με άμεση πληρωμή, πότε ανεβαίνει από την ΑΑΔΕ στο Taxisnet
- Κορωνοϊός-Αττική: Γιατί αποφασίστηκαν μέτρα - Οι 3 δήμοι με τα περισσότερα κρούσματα
- Σχολεία : Τι λέει ο άνθρωπος που έφτιαξε τις μάσκες στα σχολεία
- Κορονοϊός: Δύο νέα μέλη στην επιτροπή των ειδικών – Ποιοι προστέθηκαν
- Γιώργος Μαυρίδης: Συνελήφθη στο Μεξικό – Νέο επεισόδιο χθες εν ώρα πτήσης
- Γιώργος και Βίλλυ Θεοφάνους: Σπάνια δημόσια εμφάνιση με παρόμοια, μαύρα ρούχα
- Δεν αναρτήθηκαν σήμερα τα εκκαθαριστικά ΕΝΦΙΑ - Πότε θα "ανέβουν" στο Taxisnet
- «Παγίδες» ΚΟΚ για γονείς: Κάθισμα μέχρι τα 12 και μετά τα 16 συνεπιβάτες σε μηχανή τα παιδιά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Γλέντι στο twitter με το νέο σήμα του ΣΥΡΙΖΑ
- Ο Τσαβούσογλου τα θέλει όλα στις διαπραγματεύσεις – Πώς απαντά ο Δένδιας
- Κοροναϊός : Τι οδηγεί σε νέα έκτακτα μέτρα για την Αττική – Οι 4 νέοι κανόνες που θα ανακοινωθούν
- Αυγενάκης : «Συγκλονιστικές καταγγελίες από Ολυμπιονίκες»
- Τρελό γέλιο: Κύκνος μαθαίνει σε γυναίκα να… βάζει τη μάσκα της σωστά
- Ολυμπιακός : Παρουσίασε τη νέα φανέλα
- Καιρός: Πόσο πιθανό είναι να «χτυπήσει» μεσογειακός κυκλώνας τη χώρα μας – Πρόγνωση meteo
- Κοροναϊός : Στους 313 οι νεκροί στην Ελλάδα – Κατέληξε 76χρονη στη Μυτιλήνη
- Νάξος: Μαθητές βγάζουν τη μάσκα και φιλούν το χέρι του ιερέα κατά τον αγιασμό
- Καταλήψεις σε σχολεία της Πάτρας και Κρήτης από «αρνητές μάσκας»
- Τελευταία Νέα In.gr
- Κεφτεδάκια από κατσικάκι με σάλτσα γιαουρτιού
- «Save the Date»: Η Μαράια Κάρεϊ εξυμνεί τις πρωταθλήτριες του τένις
- Πράξη αλληλεγγύης: Ο «Άλλος Άνθρωπος» μαγείρεψε φαγητό για τους πρόσφυγες της Μόριας
- Μητσοτάκης : Έτοιμοι για επανεκκίνηση διερευνητικών επαφών με την Τουρκία – Περιμένουμε απτά δείγματα γραφής
- Δείτε τις δηλώσεις Μητσοτάκη – Μισέλ
- Σχολεία : Πινγκ πόνγκ ευθυνών για τις μάσκες – γίγας
- O Χάρι Στάιλς επιστρέφει στην μεγάλη οθόνη
- Καιρός: Πόσο πιθανό είναι να «χτυπήσει» μεσογειακός κυκλώνας τη χώρα μας – Πρόγνωση meteo
- Τρελό γέλιο: Κύκνος μαθαίνει σε γυναίκα να… βάζει τη μάσκα της σωστά
- Μαντόνα : Στα σκαριά ταινία για τη ζωή της βασίλισσας της ποπ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρόγραμμα εκδηλώσεων μνήμης της γενοκτονίας των Ελλήνων του Πόντου
- ΚΚΕ Ροδόπης προς τους γονείς: “Μήπως φταίμε εμείς που ‘χαλαρώσαμε’;”
- Πρωτιά για τις «Άγριες Μέλισσες» – Η αλήθεια με νούμερα
- Ολυμπιακός: Δανεικοί στα Χανιά Νίκολιτς και Καμαρά – Θέλει Κωστή η Ανόρθωση
- Μητσοτάκης: Άμεσα διερευνητικές επαφές με την Τουρκία αν σταματήσουν οι προκλήσεις
- Οι κοινές δηλώσεις Μητσοτάκη – Μισέλ
- Βελτιώθηκε το επενδυτικό κλίμα στη Γερμανία παρά την αύξηση των κρουσμάτων
- Surf από την άμμο στη θάλασσα
- Χονγκ Κονγκ: Ανοίγουν και πάλι τα μπαρ, οι πισίνες και τα θεματικά πάρκα
- Μητσοτάκης: Αν έχουμε απτά δείγματα γραφής, είμαστε έτοιμοι για διερευνητικές επαφές