DW : Επιστήμονες αποκωδικοποίησαν το «ελληνικό» μυστικό του κρόκου
Ελάχιστοι γνωρίζουν ότι μέχρι πολύ πρόσφατα ο περιζήτητος κρόκος, που στην Ελλάδα ευδοκιμεί αποκλειστικά στο ομώνυμο χωριό της Κοζάνης, έκρυβε τόσα πολλά μυστικά στο γενετικό του υλικό.
Μέχρι σήμερα οι επιστήμονες δεν είχαν καταφέρει να καταλάβουν τον εξαιρετικά περίπλοκο τρόπο αναπαραγωγής του. Αυτό το στοιχείο καθιστούσε την παραγωγή κρόκου δύσκολη και την τιμή του αστρονομική. Πρόκειται για το ακριβότερο καρύκευμα στον κόσμο. Ενα
Ο κρόκος ή σαφράν που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό προέρχεται από τις λεπτές ίνες του μοβ φυτού, που επίσης ονομάζεται κρόκος. Κάθε άνθος κρόκου περιέχει μόλις τρία πολύτιμα νήματα, τα οποία στη συνέχεια συλλέγονται με απόλυτη προσοχή με το χέρι.
Από αυτά τα φυτικά νήματα προέρχεται το περιζήτητο μπαχαρικό. Ολα αυτά ακούγονται ήδη αρκετά περίπλοκα. Αλλά οι δυσκολίες με τον κρόκο δεν σταματούν εδώ.
Η αναπαραγωγική του διαδικασία είναι μοναδική. Ο κρόκος δεν αναπαράγεται όπως τα υπόλοιπα φυτά. Ο κρόκος είναι στην πραγματικότητα φυτό που δεν γονιμοποιείται, μιας και ο στείρος κλώνος περιέχει πολύπλοκο τριπλό σύνολο χρωμοσωμάτων.
Τα χρωμοσώματά του δεν μπορούν να διασπαστούν ομοιόμορφα κατά την επικονίαση, την κοινή δηλαδή αναπαραγωγική διαδικασία των φυτών. Ετσι ο κρόκος αναπαράγεται μέσω της διαίρεσης των κονδύλων του.
Ελληνες… οι γεννήτορες του κρόκουΣπάνιο άνθος παράγει αυτό το εξαιρετικό μπαχαρικό, τον κρόκο ή σαφράν
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Δρέσδης διατείνονται τώρα ότι έχουν καταφέρει να λύσουν τον γρίφο του κρόκου, που προκαλεί επί δεκαετίες πονοκέφαλο στους βοτανολόγους.
Ισχυρίζονται ότι έχουν εντοπίσει τους «γονείς» του σημερινού κρόκου. Σαν να λέμε τον «Αδάμ και την Εύα» του.
Σε αντίθεση με όσα ήταν γνωστά ως τώρα, οι γεννήτορες του κρόκου δεν προέρχονται από διαφορετικά αρχικά είδη αλλά από το ίδιο. Ανήκουν στο αρχικό είδος του άγριου ελληνικού κρόκου, που διαθέτει διπλό σύνολο χρωμοσωμάτων.
Κατά τη γονιμοποίηση δύο τέτοιων μεταφέρθηκαν, αντί δύο, τρία ζευγάρια χρωμοσωμάτων. Από ένα εξ αυτών προέκυψε ο κρόκος, όπως τον γνωρίζουμε σήμερα.
Η ανακάλυψη των αρχικών ειδών κρόκου, από τα οποία προέκυψε ο σημερινός, είναι σημαντική γιατί ενδέχεται να λύσει τα χέρια των καλλιεργητών στο μέλλον αλλά και να οδηγήσει στη δημιουργία νέων ειδών κρόκου, πιο ανθεκτικού.
Τα νέα λοιπόν για τους λάτρεις του κρόκου είναι καλά, δεδομένου ότι είναι περιζήτητος αλλά και ευεργετικός για την υγεία.
Πηγή: Deutche Welle
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στο βυθό της θάλασσας 2.000 Porsche και Audi
- 10 απίστευτα πράγματα που δεν ήξερες για το ημερολόγιο της Bridget Jones
- Σοκαρισμένη η κοινή γνώμη από την τραγωδία στον Νέο Κόσμο – Τραγική φιγούρα ο πατέρας
- Τρεις και ο κούκος στη συγκέντρωση του Νίκου Παππά στο Κιλκίς
- Survivor: Αυτοί κέρδισαν το κοτόπουλο με την κόκα κόλα
- «Καμπάνα» για τον λεβέντη Κρητικό αλεξιπτωτιστή: Αυτή είναι η ποινή του
- Βόλος: Ηλικιωμένος αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει όταν έμαθε ότι είχε καρκίνο
- Πάτρα: Νεκρή γυναίκα ύστερα από πτώση από μπαλκόνι
- ΕΦΚΑ: Παράταση ασφαλιστικής ικανότητας έως τις 30 Ιουνίου 2019
- «Δεν ήξερα τα ονόματα των κριτών, έλεγα ο κοντός, ο ψηλός και ο Κινέζος»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Σοκαρισμένη η κοινή γνώμη από την τραγωδία στον Νέο Κόσμο – Τραγική φιγούρα ο πατέρας
- ΟΟΣΑ : Οι μεγαλύτεροι φόβοι των Ελλήνων για τους ίδιους και τα παιδιά τους
- DW : Επιστήμονες αποκωδικοποίησαν το «ελληνικό» μυστικό του κρόκου
- Ισραηλινοί σκότωσαν Παλαιστίνιο «σε ανταλλαγή πυρών»
- Οι συγκλονιστικές παιδοκτονίες που «πάγωσαν» το Πανελλήνιο
- ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ : Καλοκαίρι του 2021 και αν…
- Το Σάββατο (23/3) το ντέρμπι Ολυμπιακός-ΠΑΟΚ
- Δικαστική απόφαση : Το ζιζανιοκτόνο Roundup ένοχο για καρκίνο
- Νέες αποδοκιμασίες κατά του Νίκου Παππά στο Κιλκίς για τη Συμφωνία των Πρεσπών
- O Xάρι και η Μέγκαν απέτισαν φόρο τιμής στα θύματα της επίθεσης στη Νέα Ζηλανδία
- Τελευταία Νέα In.gr
- DW : Επιστήμονες αποκωδικοποίησαν το «ελληνικό» μυστικό του κρόκου
- Ισραηλινοί σκότωσαν Παλαιστίνιο «σε ανταλλαγή πυρών»
- Δικαστική απόφαση : Το ζιζανιοκτόνο Roundup ένοχο για καρκίνο
- Μικτές τάσεις στη Γουόλ Στριτ εν αναμονή Fed και Κίνας
- Νέες αποδοκιμασίες κατά του Νίκου Παππά στο Κιλκίς για τη Συμφωνία των Πρεσπών
- Διαβάστε στα «ΝΕΑ» της Τετάρτης: «Πλημμέλημα και η Μάνδρα!»
- Βίντεο – ντοκουμέντο: Η στιγμή που το αεροπλάνο παίρνει φωτιά στην Τεχεράνη
- Ποκουσέφσκι: «Ευχαριστώ τον Μπλατ, θέλω να βοηθήσω τον Ολυμπιακό»
- Ελεύθεροι με όρους οι 9 κατηγορούμενοι στην υπόθεση των πλαστών διπλωμάτων οδήγησης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ραγίζει καρδιές ο διάλογος της Νίκης Παλληκαράκη με τη μητέρα της που πάσχει από άνοια
- Νέος πρόεδρος του Ελληνικού Κέντρου Κινηματογράφου ο Βασίλης Βαφέας
- Βίτσας: Ό,τι πιο σάπιο και σιχαμερό οι επιθέσεις εναντίον προσφυγόπουλων
- Ικαρία: Kατάληψη επ' αόριστον σε δημοτικό σχολείο για τη μεταφορά των μαθητών
- Η Caitlyn Jenner ποζάρει στο Καλλιμάρμαρο (ΦΩΤΟ)
- Μαρτυρία ανήλικης μαθήτριας: Πώς μπλέχτηκα στο κύκλωμα μαστροπών
- Drinking sugary beverages linked with early death
- Οι δήμιοι του Κασόγκι είχαν ζητήσει μπόνους
- Αβεβαιότητα στη Wall Street - Οριακές απώλειες για το πετρέλαιο
- Survivor: Οι παίκτες έμειναν με το στόμα ανοικτό με την ανακοίνωση του Ατζούν!