Ρατατούιγ

Υλικά. . . 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές ροδέλες 2 κόκκινες γλυκιές πιπεριές, κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 πορτοκαλιά γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε χοντρές ροδέλες 1 μελιτζάνα, κομμένη σε χοντρές ροδέλες 2-3 πράσινα κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές ροδέλες 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 5-6 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 1/4 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2/3 του φλιτζανιού σπορέλαιο 1 φλιτζάνι ντομάτες, κον κασέ 1 χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό Εκτέλεση: Bάζουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες κον κασέ, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε.