Νηστίσιμο ιμάμ μπαϊλντί

Υλικά για 4-6 άτομα. . . - 8 μέτριες μελιτζάνες τσακώνικες ή μικρές φλάσκες - 8 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες - 8 με 10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες - 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο - 8 μεγάλες ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη - 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο ή - 1κουταλιά της σούπας ξερό - 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη ή 3-4 κλαδάκια φρέσκα -αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό Εκτέλεση 1.