Κέικ πορτοκάλι με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά Για 4-6 άτομα Για το κέικ 1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα) 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 4 πορτοκάλια καθαρισμένα από τη φλούδα και κομμένα σε κύβους 1 και 1/2 ποτήρι νερό Για την επικάλυψη σοκολάτας 240 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο (περίπου 1 2/3 φλιτζάνια) 240 γραμμάρια ανάλατη φυτική μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 1/8 κουταλάκι αλάτι 1/4 φλιτζανιού άγλυκο κακάο 3 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια Εκτέλεση Για το κέικ Στο μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τα πορτοκάλια μαζί με το νερό και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί το πορτοκάλι.