Κανταϊφι (Συνταγή)

Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό για όλη την οικογένεια Υλικά Για 8-10 άτομα Για το κανταΐφι ½ κιλό φύλλο κανταΐφι 300-350 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα ½ φλιτζανάκι του καφέ φρυγανιά ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ½ φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ ½ φλιτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκαλιού 250 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο (ή μαργαρίνη και λίγο φρέσκο βούτυρο) Για το σιρόπι 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού νερό χυμό ½ λεμονιού λίγο φιστίκι Αιγίνης χοντραλεσμένο για πασπάλισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Για το κανταΐφι Σε ένα μπολ, βάζουμε τα καρύδια, τη φρυγανιά, το ξύσμα του πορτοκαλιού, την κανέλα, τη ζάχαρη και τα ραντίζουμε με το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού.