Η Συνταγή της Ημέρας!

Κοτόπουλο γεμιστό με λιαστές ντομάτες και πράσινες ελιές Συνταγη για 4 ατομα Από το: xs-recipes. com Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα ή κόκκαλα 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2-1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μέλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο γλυκό πιπέρι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια 1/4 φλιτζάνι πράσινες ελιές, χωρίς το κουκούτσι 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σαφράν (Κρόκος Κοζάνης) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC Διαλύουμε το σαφράν σε δύο κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό.