Μπακαλιάρος φιλέτο με κινέζικα λαχανικά

Μια πρωτότυπη συνταγή ψαριού, με απωανατολίτικη "διάθεση"Υλικά 800 γρ. μπακαλιάρος φιλέτο 500 γρ. κατεψυγμένα κινέζικα ανάμικτα λαχανικά 8 κουταλιές σπορέλαιο ή σησαμέλαιο 1 κσ σάλτσα σόγιας 1 κσ ξύδι 1 κγ ζάχαρη 1 κούπα νερό ή ζωμό λαχανικών ή ψαριών αλεύρι για το τηγάνισμα 1 κσκορν φλάουρ αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε τα φιλέτα του μπακαλιάρου, τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνετε.