Σουβλάκι σολομού

Υλικά 700 γρ. σολομό χωρίς δέρμα, κομμένο σε κύβους των 5 εκ. 1 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ξύλινα σουβλάκια για το σολομό Εκτέλεση Προθερμάνετε μια σχάρα σε δυνατή φωτιά. Περάστε τους κύβους σολομού στα σουβλάκια, αλείψτε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήνετε τα σουβλάκια, γυρνώντας τα καθώς ροδίζει κάθε πλευρά, αλλά φροντίζοντας ο σολομός να είναι ακόμα υγρός, περίπου 3 λεπτά. Απολαύστε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου Σερβίρετε με κινόα (προαιρετικά).