Φακόρυζο με τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού

Υλικά 1 φλ. τσαγιού μαύρες φακές 4 φλ. τσαγιού νερό, χωρισμένα 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους (4 φλιτζάνια) 1 κ. γλ. αλάτι, περισσότερο για γεύση 1 φλ. τσαγιού λευκό ρύζι μακρόσπερμο, μουλιασμένο σε νερό για 10- 15 λεπτά και στη συνέχεια σουρωμένο Μαύρο πιπέρι 1/2 έως 1 κ. γλ. κύμινο Μαϊντανό, για γαρνίρισμα Εκτέλεση Τοποθετήστε τις φακές σε μια μικρή κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό σε δυνατή φωτιά, και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, με καπάκι, μέχρι οι φακές να μισοβράσουν
(10- 12 λεπτά). Αποσύρετε από τη φωτιά, σουρώστε τις φακές και αφήστε στην άκρη. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσοκάστανο χρώμα, πιο σκούρο από τα τυπικά καραμελωμένα κρεμμύδια (περίπου 40 λεπτά), πασπαλίστε τα κρεμμύδια με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι καθώς μαγειρεύονται. Ρίξτε προσεκτικά τα υπόλοιπα […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Φακόρυζο,fakoryzo