Ζυμαρικά ριγέ (σαν σαλιγκάρια) με κιμά

11:19 19/6/2017 - Πηγή: Protagon

Πριν από ένα περίπου μήνα παρουσίασα μια συνταγή με πάστα lumaconi, τα υπέροχα κελύφη σαλιγκαριού που φτιάχνει ο οίκος Del Cecco της Ιταλίας.

Το κελύφη ήταν μαγειρεμένα στη σάλτσα (σύβραση) πιάτο περιελάμβανε και οκτάποδα.

Σήμερα επανέρχονται οι κοχλίες, αυτή τη φορά γεμιστοί με κιμά, και φουρνισμένοι.

Η γέμιση κατά βούλησιν. Εμένα μου αρέσει το χαρμάνι, δηλαδή μισό χοιρινό, μισό βοδινό. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινα μυρωδικά (μαϊντανός, κολίανδρος), τριμμένο παξιμάδι, κι ένα ασπράδι αυγού.

Χωρίς να τα βράσω, γεμίζω τα κελύφη και μετά τα περιχύνω με μια σάλτσα ντομάτα.

Δείτε ολόκληρο το κείμενο εδώ

The post Ζυμαρικά ριγέ (σαν σαλιγκάρια) με κιμά appeared first on Protagon.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ζυμαρικα, ριγε, χοιρινο, protagon, ντοματα, protagon, αλατι, βοδινο, κειμενο, οικος, πιπερι, σκορδο, συνταγη, φορα, παξιμαδι, protagon.gr
Τυχαία Θέματα
θνησιγενές, δυναμο, ναδάλ φέντερερ, ειμασταν, για σενα
iNews > Ειδήσεις > Protagon