Πατάτες γκρατέν ντοφινουά; Ναι αλλά με κατίκι…
Οι πατάτες γκρατέν ντοφινουά έχουν, εκτός από τις πατάτες, ακόμη ένα κύριο υλικό: κρέμα γάλακτος. Κατάγονται από την περιοχή Ντοφέν της Γαλλίας, που παράγει γάλα εξαιρετικής ποιότητας. Παραδίπλα από την Ντοφέν κάνουν μια παραλλαγή του πιάτου προσθέτοντας αυγά. Άλλοι προσθέτουν μόνο τυρί.
Άλλοι βράζουν πρώτα τις πατάτες, άλλοι όχι. Και έτσι πάει λέγοντας, οι παραλλαγές είναι πολλές. Σήμερα φτιάχνω ένα πιάτο που αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος με κατίκι, και κάνει και μια
Το πιάτο είναι απλούστατο, ευκολότατο, πάμφθηνο, και τρώγεται οποιαδήποτε ώρα και μέρα. Μόλις δηλαδή αισθανθείτε μια λιγούρα, αυτό το κάτι τι που σας λέει ότι πρέπει να φάτε κάτι, ζεσταίνετε το πιάτο και έχετε ένα απολαυστικό σνάκ. Μπορείτε βεβαίως να το συνδυάσετε με άλλα πιάτα στα πλαίσια ενός μενού, ή και απλά με μία σαλάτα. Διαλέγετε και παίρνετε.
Το κατίκι είναι ένα τυρί που μου αρέσει πολύ επειδή είναι φρέσκο και είναι ξινό με ένα διαπεραστικό και ασυμβίβαστο τρόπο, έχει δηλαδή προσωπικότητα. Επίσης διαθέτει υδαρότητα σε βαθμό που δεν το φοβάσαι να «καεί», σε αντίθεση με ένα σκληρό τυρί που «αρπάζει» πολύ εύκολα και γρήγορα.
Οι πατάτες είναι έτσι κι αλλιώς αγαπημένες, και σήμερα έχουν την τιμητική τους. Βασική προϋπόθεση για την ολοκληρωμένη απόλαυση μιας πατάτας είναι η φλούδα. Δεν ξεφλουδίζω λοιπόν, απλά καθαρίζω καλά με το σύρμα. Κόβω με το καλό μου μαχαίρι σε πολύ λεπτές φέτες, και τοποθετώ σε ένα ορθογώνιο ταψί που έχω αλείψει με βούτυρο.
Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ
The post Πατάτες γκρατέν ντοφινουά; Ναι αλλά με κατίκι… appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Την ανάγκασε να πιει πετρέλαιο, την περιέλουσε και την έκαψε!
- Η μυστική χρήση της κουτάλας για τα μακαρόνια που ελάχιστοι γνωρίζουν
- Αποκλειστικό: Συναινετικό διαζύγιο για Ζαμπέτογλου-Γαλακτερό
- Κοινωνικό μέρισμα: Τι αλλάζει για τους ηλικιωμένους
- Εορταστικό ωράριο: Ποιες Κυριακές τα καταστήματα θα είναι ανοιχτά
- “Προσοχή το πρόβλημά μας με τα Σκόπια δεν είναι μόνο το όνομα”!
- Η Ελληνίδα καλλονή Δάφνη Καλύβα
- 7 Τρίκ που θα σας βοηθήσουν να κόψετε το κάπνισμα!!!
- Αυξάνονται οι τιμές στα διόδια Αθήνας – Θεσσαλονίκης το 2018
- Γιατί δεν πρέπει να βάλεις ποτέ, μα ποτέ, σε φούρνο μικροκυμάτων βραστό αυγό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Πατάτες γκρατέν ντοφινουά; Ναι αλλά με κατίκι…
- Ελληνοτουρκικές φαντασιώσεις
- Και τώρα τι, Ευκλείδη;
- Φωτιές και συλλήψεις σε επεισόδια στο Μετς
- Οι φωτογραφίες της εβδομάδας 4 – 10 Δεκεμβρίου
- Με την πλάτη στο μέλλον
- Οδηγός παρέσυρε πεζούς στην Ιταλία – Αποκλείεται η τρομοκρατική ενέργεια
- Η υπόθεση των βλημάτων εξακολουθεί να «βάλλει» κατά της κυβέρνησης
- Ο «πραγματιστής Ευκλείδης Τσακαλώτος» στα πρόσωπα του 2018 για το Politico
- Το μικρό σχολείο στη Νέα Ζηλανδία που αρνείται να βάλει τη ταμπέλα «Κλειστόν»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συνέδριο ΕΝΠΕ: Τι πρότεινε το κείμενο που μειοψήφησε
- Συγκλονιστικό:Αρκούδα αργοπεθαίνει λόγω κλιματικής αλλαγής
- Πρόεδρος Εξαγωγέων: Πρώτη προτεραιότητα η μείωση της φορολόγησης της εργασίας
- «Η μαμά σου δεν ξύπνησε»: Έτσι έμαθε η Μαρία Ελένη-Λυκουρέζου τον θάνατο της Ζωής Λάσκαρη
- Στα χαμηλότερα επίπεδα από το 2011 η ανεργία στην Ελλάδα
- Λέσβος: Σεισμοπαθείς δεν έχουν πάρει επιδόματα - Καλούνται να πληρώσουν ΕΝΦΙΑ
- Εκτός τόπου και χρόνου ο Σουλτς πρότεινε η ΕΕ να γίνει… «Ηνωμένες Πολιτείες της Ευρώπης»
- Η Φατάχ προτρέπει σε νέες συγκρούσεις για την αναγνώριση της Ιερουσαλήμ
- Τι κέρδισε η Αθήνα για το προσφυγικό
- Μ. Σπυράκη στο «Ακραίως»: Υπάρχει μεγάλη προσέλευση δυνητικών υποψηφίων για τα ψηφοδέλτια της ΝΔ