Μια παμπ στο Βόρειο Γιόρκσαϊρ το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου!
Eνα βρετανικό εστιατόριο βρίσκεται για πρώτη φορά στην κορυφή της λίστας του TripAdvisor, από το 2012 που άρχισε να δημοσιεύονται τα αποτελέσματα της ψηφοφορίας των επισκεπτών στον μεγαλύτερο ταξιδιωτικό ιστότοπο στον κόσμο. Eβαλε, μάλιστα, τέλος στην «βασιλεία» του Βάσκου Μαρτίν Μπερασατεγκί που είχε τον τίτλο από το 2015.
Το «Black Swan», ο «Μαύρος Κύκνος», είναι μια παμπ στο ειδυλλιακό χωριουδάκι Ολντστεντ του Βόρειου Γιορκσάιρ, που διευθύνεται από τον σεφ
«Δεν είχαμε ιδέα για το τι έπρεπε να κάνουμε και απλά προσκαλούσαμε τους φίλους μας να έρθουν να μεθύσουν» δήλωσε ο Τόμι Μπανκς σε συνέντευξή του στην Telegraph. Μετά από αρκετά προβλήματα με το προσωπικό, ο πατέρας του τον έστειλε στην κουζίνα να δουλέψει υπό την επίβλεψη του αρχιμαγείρου.
Ο σεφ Τόμι Μπανκς στο αγρόκτημά του πίσω από το εστιατόριοΜια αρρώστια (ο Τόμι χρειάστηκε να χειρουργηθεί τρεις φορές στο έντερο) που τον έκανε να περάσει σχεδόν ένα ολόκληρο χρόνο μπαινοβγαίνοντας στο νοσοκομείο, στάθηκε η αφορμή να το ξανασκεφτεί και να πάρει την απόφαση να κάνει το εστιατόριό του «γαστρονομικό προορισμό», γιατί «δεν επρόκειτο να πάει κανείς μέχρι εκεί απλά και μόνο για να φάει σε μια ωραία παμπ», δήλωσε.
Με τον Τόμι Μπανκς στη θέση του sous-chef, το «Black Swan» που σέρβιρε κλασική γαλλική κουζίνα, κέρδισε ένα αστέρι Michelin. Και όταν ο επικεφαλής μάγειρος του εστιατορίου έφυγε, ο νεαρός αντιμετώπισε την πρόκληση να διατηρήσει το αστέρι. Κάπως έτσι στην ηλικία των 24 ετών έγινε –κατά τύχη- ο πιο νέος σεφ της Αγγλίας με αστέρι Michelin.
Το «Black Swan» είναι μεν παμπ αλλά προσφέρει μια εμπειρία πολύ πιο πολυτελή από τις περισσότερες παμπ της Αγγλίας. Σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, που μαγειρεύονται στην κουζίνα του Μπανκς, καλλιεργούνται στο αγρόκτημα της οικογένειας (παραδοσιακοί αγρότες και κτηνοτρόφοι της περιοχής) το οποίο βρίσκεται πίσω από το εστιατόριο. Και τα σερβίτσια κατασκευάζονται από έναν κεραμοποιό στο κοντινό Γιορκ.
Το ποτήρι του κρασιού ξεκινάει από τις 6 λίρες, αλλά το μπουκάλι μπορεί να φτάσει στις 550 λίρες. Το μενού αλλάζει καθημερινά και ένα πλήρες γεύμα 11 πιάτων κοστίζει 95 λίρες το άτομο ενώ αν συνδυαστεί και με κρασί αυξάνεται κατά 60 λίρες το άτομο.
Ο Τόμι Μπανκς δήλωσε ότι το βραβείο του TripAdvisor είναι πολύ μεγάλη τιμή «αλλά αυτό που το καθιστά πραγματικά ξεχωριστό είναι ότι βραβευτήκαμε χάρη στα σχόλια των πελατών μας».
Τη δεύτερη θέση στη φετινή λίστα του Tripadvisor κατέλαβε ένα ακόμη βρετανικό εστιατόριο το Le Manoir Aux Quat’Saisons του Ρέιμοντ Μπλανκ στο Οξφορντσίαρ.
The post Μια παμπ στο Βόρειο Γιόρκσαϊρ το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου! appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Tα πρόσωπα των δυο 30αρηδων εκτελεστών και το τελευταίο τηλεφώνημα του Ζαφειρόπουλου πριν το ραντεβού θανάτου
- Συγκλονίζει ο γιος του Ζαφειρόπουλου: Έχασα ό,τι πιο πολύτιμο είχα από άνανδρους ανθρώπους
- Άντρας πέρασε 10 χρόνια στο δάσος για να γλιτώσει από… τη γυναίκα του!
- Τι έδειξε η ιατροδικαστική έρευνα για τον Μιχάλη Ζαφειρόπουλο
- Το σημαντικό λάθος που κάνουν οι περισσότεροι με την οδοντόβουρτσα
- Ο Αλέξης Τσίπρας μέσα στο κόκπιτ του F-16 εν ώρα πτήσης [βίντεο & εικόνες]
- Αποκάλυψη - Έγγραφο της ΕΛ.ΑΣ: Αυτοί είναι οι δολοφόνοι του Μιχάλη Ζαφειρόπουλου
- Επιστροφή έως 3.000 ευρώ στους συνταξιούχους με τη σύνταξη Ιανουαρίου - Οι δικαιούχοι
- Κλειστή η Αττική Οδός για εννέα ώρες
- «Καταστροφή, τον εκτέλεσαν!»: Οι σπαρακτικές πρώτες κουβέντες της συζύγου του Ζαφειρόπουλου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Μια παμπ στο Βόρειο Γιόρκσαϊρ το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου!
- Αυστρία: Στα πρόθυρα της εξουσίας ο τριαντάρης Σεμπάστιαν Κουρτς
- «Προβληματισμένος» δηλώνει ο (δικηγόρος) Σταύρος Κοντονής για τη δολοφονία Ζαφειρόπουλου
- Το αντίο του Νώντα Ζαφειρόπουλου στον πατέρα του
- Τσιρώνης: Να καλλιεργούμε κάνναβη στα μπαλκόνια και να πληρώνουμε παράβολο
- Μητσοτάκης για Ζαφειρόπουλο: «Ηταν φίλος μου – κάποιοι δείχνουν αδικαιολόγητη ανοχή στη βία»
- 1330
- Τελευταία Νέα Protagon
- Μια παμπ στο Βόρειο Γιόρκσαϊρ το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου!
- 1330
- «Προβληματισμένος» δηλώνει ο (δικηγόρος) Σταύρος Κοντονής για τη δολοφονία Ζαφειρόπουλου
- Τσιρώνης: Να καλλιεργούμε κάνναβη στα μπαλκόνια και να πληρώνουμε παράβολο
- Αυστρία: Στα πρόθυρα της εξουσίας ο τριαντάρης Σεμπάστιαν Κουρτς
- Το αντίο του Νώντα Ζαφειρόπουλου στον πατέρα του
- Μητσοτάκης για Ζαφειρόπουλο: «Ηταν φίλος μου – κάποιοι δείχνουν αδικαιολόγητη ανοχή στη βία»
- 1200
- Ο Ολιβερ Στόουν υπερασπίζεται τον Γουάινσταϊν
- Πέντε πράγματα που γνωρίζουμε για τη δολοφονία Ζαφειρόπουλου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Προβληματισμός Κοντονή για τις συνθήκες θανάτου του Ζαφειρόπουλου
- Η πρώτη ανάρτηση του Αϊβάζη μετά την αποχώρησή του από το Survival Secret
- ΣΕΒ: Μεγάλη μισθολογική «ψαλίδα» στον ιδιωτικό και στο δημόσιο τομέα
- Με την εγγύηση της ΕΚΟ και στο πετρέλαιο θέρμανσης
- Νέοι δασικοί χάρτες στις 30 Οκτωβρίου – Αναβλήθηκε η ανάρτηση για το 17% της χώρας
- Πόλη της Δυτικής Μακεδονίας έχει το δικό της «Big Ben»
- Υπουργεία: Χρωστούν 245 εκατ. ευρώ και έχουν εξοφλήσει 400 χιλ. ευρώ
- Πάτρα - Ελεύθερος, πλέον, από τα ερείπια ο χώρος του πρώην υποστέγου στο λιμάνι!
- Το σημαντικό λάθος που κάνουν οι περισσότεροι με την οδοντόβουρτσα
- Σέρρες: Στο φως αρχαιότητες λόγω εργασιών για τον ΤΑP