Κοτοπουλάκια του δάσους

Το «κοτόπουλο του δάσους» βγαίνει πάνω σε δέντρα και είναι πολύ εντυπωσιακό καθώς αναπτύσσεται στη μέση ή ψηλά στον κορμό σε 2-3 επάλληλες σειρές. Όταν είναι νεαρό η σάρκα του είναι τρυφερή, με ευχάριστη λιπαρή αίσθηση και ακαταμάχητη ευωδία. Και εδώ αρχίζει η περιπέτεια της αξιοποίησής του...