Μπισκότα κανέλας με μέλι και μαύρη ζάχαρη: τα μαμαδίστικα!
Το πλαστήρι μου, καινούριο απόκτημα με άλλη διάμετρο από αυτά που ήδη είχα, έπρεπε να δοκιμαστεί. Και τι πιο νόστιμο, εύκολο, και γρήγορο από τα μαμαδίστικα μπισκοτάκια κανέλας της σημερινής συνταγής που ταιριάζουν με καφέ, αναψυκτικό αλλά μπορούν παίξουν και το ρόλο μπισκότων παγωτού;
Από τα πιο βολικά χρειασίδια (χρειαζούμενα-εργαλεία) της κουζίνας που αντικατέστησε επάξια τους σοφράδες της προηγούμενης γενιάς από τη δική μου. Ο σοφράς ήταν ένα χαμηλό στρογγυλό τραπέζι που εδώ στην Κρήτη δεν χρησίμευε για τραπέζι φαγητού,
Το είχαν κρεμασμένο στον τοίχο και κατέβαινε από κει μόνο την ώρα του ζυμώματος. Σε άλλες περιοχές της Ελλάδας όπως είδα σε μια πρόχειρη αναζήτηση, οι σοφράδες χρησίμευαν ως τραπέζια. Τις τελευταίες δεκαετίες έχει εγκαταλειφθεί . Δεν ξέρω καν τι έχει απογίνει ο σοφράς που είχε η μάνα μου κρεμασμένο πίσω από την πόρτα της κουζίνας. Γιατί και η γενιά της μάνας μου -τουλάχιστον στην επαρχία- σε σοφράδες ζύμωνε. Μετά ήρθαν τα τραπέζια της κουζίνας με φορμάικα ή άλλες λείες επιφάνειες και σιγά σιγά εγκαταλείφθηκαν. Μόνο σε κάποια τουριστικά καταλύματα είχα δει σοφράδες σαν έπιπλα πια, σαν τραπεζάκια καθιστικού, στολισμένους με τσεβρέδες και ανθοδοχεία.
Τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν στην αγορά ξύλινα πλαστήρια σε διάφορες διαμέτρους που είναι πολύ βολικά για ζυμώματα. Πολύ πιο βολικά από τα φύλλα σιλικόνης. Αν βρεθεί στο δρόμο σας, κάντε τη δαπάνη (ασήμαντη). Έχω ήδη τρία αλλά η πιο βολική διάμετρος είναι στα 55-60 εκατοστά. Αρκετή για άνοιγμα φύλλου και όχι πολύ μεγάλη για να δυσκολεύει την αποθήκευσή του. Επίσης καλό είναι να έχει δυο σανιδάκια για «πατήματα». Ένα μικρό σοφραδάκι είναι. Θα κάνει πιο εύκολα τα ζυμώματά σας!
Για τα μπισκοτάκια μας τώρα. Παρόλο που κανείς δεν απαγορεύει να τα πλάσουμε και σαν κουλουράκια, τα λέω μπισκοτάκια διαφοροποιώντας τα από τα νηστίσιμα μπισκοτάκια κανέλας, γιατί το βούτυρο και τα αυγά που προσθέτω τους δίνουν περισσότερο μπισκοτένια υφή. Η μαύρη ζάχαρη αντικατέστησε τη λευκή της αρχικής συνταγής και το μέλι τους δίνει ιδιαίτερη μελένια γεύση. Ιδανικά για παιδιά θα τα έλεγα…
Διαβάστε τη συνταγή εδώ.
The post Μπισκότα κανέλας με μέλι και μαύρη ζάχαρη: τα μαμαδίστικα! appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραυματίστηκε με ψαροντούφεκο στην Μακρόνησο ο Αλέξης Τσίπρας
- «Έφυγε» ο Γιώργος Μάρκου
- Τράκαρε το όχημα της και η αντίδρασή της στη σύλληψη απέβη μοιραία
- Τον διέταξαν να αυτοκτονήσει για τον Αλλάχ,αλλά στην μέση του δρόμου το...ξανασκέφτηκε!!(βίντεο)
- Η παρουσιάστρια από το Περού ανεβάζει τη θερμοκρασία
- Απίστευτες σκηνές: Έγδυσε και έδειρε την ερωμένη του άνδρα της στη μέση του δρόμου!
- Η Αντζελίνα Τζολί χωρίς μέικ απ σε χαλαρή βόλτα με τις κόρες της, Shiloh και Vivienne
- Αλλάζουν οι αντικειμενικές αξίες ακινήτων
- Αργολίδα: Δεν πίστευαν στα μάτια τους οι λουόμενοι – Γιγαντιαίο καλαμάρι βγήκε στη παραλία (pic)
- «Όποιος δεν μπορεί να πληρώσει τον ΕΝΦΙΑ να πουλήσει το σπίτι» (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Επίσημη πρεμιέρα για τον νέο προεδρικό σκύλο στο Μέγαρο των Ηλυσίων
- Σχέδιο Γαβρόγλου με «Πανελλαδικές εις διπλούν» για την είσοδο σε ΑΕΙ-ΤΕΙ
- Τι με νοιάζει ρε μπάρμπα η γνώμη σου;
- Πώς βρέθηκαν θεραπείες του Ιπποκράτη στην Αγία Αικατερίνη του Σινά;
- Μπισκότα κανέλας με μέλι και μαύρη ζάχαρη: τα μαμαδίστικα!
- «Πανελλαδικές εις διπλούν» για την είσοδο σε ΑΕΙ-ΤΕΙ
- τεχτ1821
- Τελευταία Νέα Protagon
- Μπισκότα κανέλας με μέλι και μαύρη ζάχαρη: τα μαμαδίστικα!
- Τι με νοιάζει ρε μπάρμπα η γνώμη σου;
- Σχέδιο Γαβρόγλου με «Πανελλαδικές εις διπλούν» για την είσοδο σε ΑΕΙ-ΤΕΙ
- «Πανελλαδικές εις διπλούν» για την είσοδο σε ΑΕΙ-ΤΕΙ
- Επίσημη πρεμιέρα για τον νέο προεδρικό σκύλο στο Μέγαρο των Ηλυσίων
- Πώς βρέθηκαν θεραπείες του Ιπποκράτη στην Αγία Αικατερίνη του Σινά;
- τεχτ1821
- Αγία Αικατερίνη του Σινά: Θεραπείες του Ιπποκράτη σε ένα σπάνιο παλίμψηστο
- Ρωσία: Επίθεση κατά αστυνομικών με μαχαίρια στην πόλη Κασπίσκ
- Τεχτ1733
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σφυρίζει στο Ολλανδία – Βουλγαρία ο Σιδηρόπουλος
- Δύο εξετάσεις για εισαγωγή στα πανεπιστήμια, πόντοι και από το απολυτήριο
- «Έφυγε» ο Γιώργος Μάρκου
- Ανησυχία στην ΕΕ για το Brexit: Να διαπραγματευτεί σοβαρά το Λονδίνο
- Χωρίς Τοροσίδη και Κουρμπέλη η Εθνική
- «Άνθρακες» οι απαλλαγές από τον ΕΝΦΙΑ που υποσχέθηκε ο Τσίπρας στη ΔΕΘ
- Ένα 12χρονο αγόρι σκοτώθηκε σε τροχαίο στη Μύρινα Λήμνου
- Τι ζήτησαν Μέρκελ και Μακρόν από τους Πούτιν και Ποροσένκο
- Mύθοι και θρύλοι της Κίνας ζουν στο ΚΠΙΣΝ
- Ιράκ: Έκρηξη παγιδευμένου οχήματος στη Βαγδάτη - Νεκροί και τραυματίες (pics)