Orangettes: γλύκισμα από φλούδες

Ανάμεσα σε κέικ, ομελέτες, μπισκότα και πραλίνες, μερικά (ελάχιστα) πρωινά έχουμε υγιεινές αναλαμπές και στύβουμε μια πορτοκαλάδα έτσι, για να αποτινάξουμε λίπη και ενοχές. Προχθές, όπως έβλεπα τις κούπες από τα στυμμένα πορτοκάλια, σκέφτηκα πως είναι κρίμα να πετάγονται ενώ μπορούν να αξιοποιηθούν για ένα σωρό μαγειρέματα. Πρώτη και καλύτερη η μαρμελάδα της Αμαλίας Λογαρά αλλά και το γλύκισμά της από ζαχαρωμένες φλούδες. Και όχι μόνο τα πορτοκάλια: μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφουτ – τίποτα δεν πάει χαμένο.

Εγώ, επηρεασμένος από ιδέα του έμπιστού μου smittenkitchen.com και μονίμως επιρρεπής στα γλυκίσματα, αποφάσισα να καταφύγω σε κάτι εξίσου εύκολο αλλά πολύ πιο απολαυστικό: καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού βουτηγμένες σε σοκολάτα, γνωστές γαλλιστί ως orangettes. Οι πορτοκαλόκουπες μπήκαν έτσι στο ψυγείο και το απόγευμα τις επιστράτευσα μαζί με λίγη κουβερτούρα και ζάχαρη – μόνο αυτά τα τρία χρειάστηκαν. Ιδού το θαύμα…

Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.

The post Orangettes: γλύκισμα από φλούδες appeared first on Protagon.gr.