Τα χοιροσφάγια, το χριστόψωμο και οι «αέρηδες» στα Χανιά - Αναβίωσαν τα ξεχωριστά έθιμα της πόλης
O στολισμός του χριστουγεννιάτικου δέντρου και του σπιτιού και οι προετοιμασίες για το τραπέζι της γιορτής αποτελούν και φέτος σημείο αναφοράς και στα Χανιά. Στην περιοχή αυτές τις μέρες αναβιώνουν παραδόσεις και έθιμα…
Τα μελομακάρουνα και οι κουραμπιέδες δεν λείπουν από το τραπέζι, με πολλές νοικοκυρές να φροντίζουν οι ίδιες για την παρασκευή τους, ενώ οι πιτσιρικάδες προετοιμάζονται για να πουν τα κάλαντα, για τους ανθρώπους
Ένα από τα παλαιότερα έθιμα που κρατάει μέχρι και σήμερα στα χωριά ,είναι το να μεγαλώνει η οικογένεια ένα γουρούνι, τον «χοίρο», όλο τον χρόνο. Ο χοίρος σφάζεται την παραμονή των Χριστουγέννων και είναι το κύριο χριστουγεννιάτικο πιάτο. Από τον χοίρο παρασκευάζονται λουκάνικα, καπνιστό κρέας και τα σύγκλινα που είναι κομμάτια με κρέας που μπαίνει σε δοχεία και καλύπτεται από λιωμένο λίπος του ζώου.
Η πηχτή, που είναι όλο το κρέας από το κεφάλι του γουρουνιού το οποίο βράζει καιο ζωμός που προκύπτει όταν παγώσει γίνεται ένα πηχτό ζελέ που μέσα του βρίσκονται τα κομμάτια του κρέατος, οι ομαθιές, που είναι τα έντερα του χοίρου γεμισμένα με ρύζι, σταφίδες και κομματάκια από το συκώτι και οι τσιγαρίδες, οι οποίες είναι κομμάτια μαγειρεμένου λίπους με μπαχαρικά που συνδυάζεται με ζυμωτό ψωμί , είναι μερικές ακόμα παραδοσιακές γεύσεις για το γιορτινό τραπέζι.
Το ΧριστόψωμοΤο Χριστόψωμο κυριαρχεί και σε κάθε σπίτι ετοιμάζεται το ξιομπλιαστό (στολισμένο) ψωμί. Το παραδοσιακό κρητικό γλυκό ψωμί το στολίζουμε άλλοτε με στολίδια από ζυμάρι που είναι αλέτρια, ζώα, πουλιά, στολίδια με στοιχεία της φύσης και άλλοτε πιο απλά, με έναν σταυρό και ένα καρύδι. Η παράδοση θέλει κατά το ζύμωμα, οι νοικοκυρές να τραγουδάνε «Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει».
Οι «αέρηδες»Ένα έθιμο που χάνεται χρόνο με τον χρόνο είναι αυτό των «αέρηδων». Από την παραμονή των Χριστουγέννων οι γεωργοί, οι κτηνοτρόφοι και οι ψαράδες έλεγαν «πώς παλεύουν οι καιροί, και οι αέρηδες ποιος θα γεννηθεί και ποιος θα βαπτισθεί». ‘Οποιος γεννηθεί, ο αέρας δηλαδή που θα υπερισχύσει την ημέρα των Χριστουγέννων, αυτός θα είναι που θα κρατήσει μέχρι των Φώτων και για το μεγαλύτερο μέρος του νέου χρόνου.
To άρθρο Τα χοιροσφάγια, το χριστόψωμο και οι «αέρηδες» στα Χανιά - Αναβίωσαν τα ξεχωριστά έθιμα της πόλης δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πέθανε στα 33 του από ανακοπή, παραμονή χριστουγέννων ο Μένιος Νιφόρας
- Ο απίθανος όρος που έβαλε ο Βασίλης Καρράς στους Πυξ Λαξ για να τραγουδήσει το «Άσ’ την να λέει»
- Βασίλης Καρράς: Πού θα γίνει η κηδεία του - Η τελευταία επιθυμία του
- Βασίλης Καρράς: Η ανακοίνωση της «Ελληνικής Λύσης» για τον θάνατό του
- Ο Πούτιν του χρόνου δεν θα είναι ανάμεσα μας – Τι αποκαλύπτει πρώην πράκτορας της CIA
- Σε λαϊκό προσκύνημα στη Θεσσαλονίκη η σορός του Βασίλη Καρρά
- Σύνταξη: Οι πίνακες με τα νέα ποσά εφάπαξ - Ποιοι παίρνουν και πόσα ανά ταμείο
- Ήρθε στην ΑΕΚ από κορυφαία ομάδα, απογοήτευσε και φεύγει – Αδιάφορος στην προπόνηση!
- Σταϊκούρας: Τι αλλάζει με τα επείγοντα περιστατικά στο Μετρό
- Κύπρος: Θρίλερ με τη δολοφονία μιας γυναίκας στα κατεχόμενα - Bοήθεια από τη Λευκωσία ζητά ο Τατάρ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Τώρα χαμηλώστε τα φώτα: Η σκληρή, αλλά λαμπερή ζωή του Βασίλη Καρρά - Η φτώχεια, η δόξα, οι απαγωγές
- Οι τελευταίες φωτογραφίες του Βασίλη Καρρά και η μεγάλη αλλαγή μετά την απώλεια 42 κιλών
- Επεισόδια στο δημαρχείο Βελιγραδίου - Διαδηλωτές ζητούν ακύρωση των εκλογών
- Τζόκερ κλήρωση 2692: Οι τυχεροί αριθμοί σήμερα
- Το «αντίο» της μητέρας του Παντελή Παντελίδη στον Βασίλη Καρρά: «Να μου τον κάνεις μια αγκαλιά»
- Ο καλλιτεχνικός κόσμος αποχαιρετά τον Βασίλη Καρρά - Μια σπουδαία λαϊκή φωνή και ένας μοναδικός άνθρωπος
- Ο στρατός του Ισραήλ βομβάρδισε καταυλισμό προσφύγων – Τουλάχιστον 16 νεκροί
- Μπέρικ ΜακΚίσικ: Η οικογενειακή ανάρτηση της για τα Χριστούγεννα
- Χριστούγεννα στη Σύμη για τον Νίκο Δένδια - Το πρόγραμμα του υπουργού Εθνικής Άμυνας
- Βαθμολογία Basket League: Πρωταθλητής χειμώνα ο αήττητος Παναθηναϊκός
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τα χοιροσφάγια, το χριστόψωμο και οι «αέρηδες» στα Χανιά - Αναβίωσαν τα ξεχωριστά έθιμα της πόλης
- Το «αντίο» της μητέρας του Παντελή Παντελίδη στον Βασίλη Καρρά: «Να μου τον κάνεις μια αγκαλιά»
- Χριστούγεννα στη Σύμη για τον Νίκο Δένδια - Το πρόγραμμα του υπουργού Εθνικής Άμυνας
- Ένας Βούλγαρος νευρολόγος μεταξύ των βασικών συγγραφέων της μεγαλύτερης μελέτης που έχει γίνει ποτέ στη NASA
- Ο στρατός του Ισραήλ βομβάρδισε καταυλισμό προσφύγων – Τουλάχιστον 16 νεκροί
- Ποιος είναι ο μεγιστάνας Τζιμ Ράτκλιφ που αγόρασε το 25% της Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ
- Χριστούγεννα με αυξημένα μέτρα ασφαλείας στην Ιταλία υπό τον φόβο τρομοκρατικής ενέργειας
- Ο στρατός του Ισραήλ δημοσιοποίησε βίντεο από τη σήραγγα όπου βρέθηκαν νεκροί πέντε όμηροι της Χαμάς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παλαιστίνιοι που συνελήφθησαν στη Γάζα κατηγορούν για βασανιστήρια τον ισραηλινό στρατό
- Ρωσία: Κατάρριψη τεσσάρων ουκρανικών μαχητικών κατά το τελευταίο 24ωρο
- Νύχτα των Ευχών: Εκατοντάδες φαναράκια πλημμύρισαν τον ουρανό της Αθήνας (Photos)
- Μητέρα Παντελίδη για Βασίλη Καρρά: «Να μου τον κάνεις μια μεγάλη αγκαλιά»
- Επεισόδια έξω από το δημαρχείο στο Βελιγράδι – Αμφισβητούν το αποτέλεσμα των εκλογών
- Περού: Αστυνομικός μεταμφιεσμένος σε Άι Βασίλη με την ομάδα του συνέλαβαν μια συμμορία διακίνησης ναρκωτικών
- Την Τρίτη 26 Δεκεμβρίου σε λαϊκό προσκύνημα στη Θεσσαλονίκη η σορός του Βασίλη Καρρά
- Το ραντεβού στα τυφλά περνάει από το… στομάχι
- Καιρός: Ανοιξιάτικα Χριστούγεννα με υψηλές θερμοκρασίες
- Βασίλης Καρράς: Η καριέρα του λαϊκού τραγουδιστή που λατρεύτηκε «απ’ τον βορρά μέχρι το νότο»