Πέθανε ο Τάκης Παπαδόπουλος, ο θρυλικός φούρναρης, ιδρυτής του ιστορικού φούρνου
Ο φούρνος «Τάκης» στο Κουκάκι είναι από τους πιο γνωστούς και θρυλικούς της Αθήνας. Ο ιδιοκτήτης του, ο Τάκης Παπαδόπουλος, έγραψε τη δική του ξεχωριστή ιστορία. Όσοι τον γνώριζαν, θρηνούν για το θάνατό του.
Ο Τάκης Παπαδόπουλος, ο θρυλικός φούρναρης που πριν από σχεδόν 50 χρόνια άνοιξε τον φούρνο του στο Κουκάκι, άφησε την τελευταία του πνοή τα ξημερώματα της Καθαράς Δευτέρας
Ο Τάκης Παπαδόπουλους θεωρούνταν ο «βασιλιάς του ψωμιού». Η μοίρα τα έφερε έτσι να αφήσει την τελευταία του πνοή την ημέρα που έξω από τον φούρνο του σχηματίζονταν ουρές για τη λαγάνα του. Το ίδιο έγινε και φέτος. Όμως οι λαγάνες που ψήθηκαν για τη φετινή Καθαρά Δευτέρα, στη μνήμη του, διανεμήθηκαν δωρεάν και στη συνέχεια ο φούρνος έκλεισε.
Ήταν από τους πρώτους που έφεραν την μπαγκέτα στην Αθήνα και υπήρξε προμηθευτής αναρίθμητων γνωστών εστιατορίων και καφετεριών της Αθήνας.
Ποιος ήταν ο «Τάκης»Ο «βασιλιάς του ψωμιού», Τάκης Παπαδόπουλος, γεννήθηκε το 1948 στη Θεσσαλονίκη. Εκεί μεγάλωσε μέχρι που αποφάσισε να «κατέβει» στην Αθήνα και στις αρχές της δεκαετίας του ‘70 άνοιξε το φούρνο που έμελλε να γίνει θρύλος στην Αθήνα.
Ο Τάκης Παπαδόπουλος ήταν από μικρός μέσα στους φούρνους, αφού ο πατέρας του δούλευε σ’ ένα φούρνο στον Ιππόδρομο. Έφτασε στην Αθήνα το 1961 και αποφάσισε να βάλει στη ζωή των Αθηναίων το κουλούρι Θεσσαλονίκης.
«Απολύθηκα από φαντάρος τον Οκτώβριο του 1970 και τον Δεκέμβριο άνοιξε ο φούρνος για να προλάβουμε τα Χριστούγεννα. Έναρξη έκανα τον Μάρτιο του 1971, βγάζοντας κυρίως κουλούρια. Τα κριτσανιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης, τα σιμίτια, τα έφερε ο πατέρας μου στην Αθήνα το 1961, στην οδό Αδριανού στην Πλάκα. Στη δουλειά είμαι από το 1958, αλλά ήξερα από μικρό παιδάκι ότι ήθελα να κάνω τη δουλειά του μπαμπά μου», είπε πει το 2016 σε συνέντευξή του στη LiFO.
«Το κουλούρι που πουλιόταν στην Αθήνα ήταν σαν ψωμί, αφράτο και μαλακό, ενώ το δικό μας ήταν σκληρό εξωτερικά (σαν κριτσίνι). Τα κουλούρια Θεσσαλονίκης (σιμίτια) γινήκαν αμέσως ανάρπαστα. Ο πρώτος μας φούρνος ήταν στην Πλάκα, Αδριανού και Κυδαθηναίων. Παράγαμε 70.000 κουλούρια την ημέρα κι ο φούρνος δούλευε 24 ώρες το εικοσιτετράωρο με τους κουλουρτζήδες να περιμένουν ώρες στη σειρά για να γεμίσουν τις τάβλες τους στα καρότσια τους», είχε πει στο greekgastronomyguide.gr.
Το 1971 άνοιξε τον φούρνο που έγινε… θρύλος: ένα μικρό μαγαζί στην οδό Μισαραλιώτου 14, απέναντι από την Ακρόπολη, στο Κουκάκι. Κάθε μέρα είχε περισσότερα από 30 είδη ψωμιού: σταρένιο, σικάλεως, οκτάσπορο, δεκάσπορο, συμιγδαλένιο, καρυδόψωμο, ψωμί της αγροικιάς άσπρο ή ολικής, χωριάτικο, μπαγκέτα καμπαγιού λευκή, ολικής άλεσης ή η καινούρια γαλλική μπαγκέτα που είναι ανάρπαστη. Κουλούρια Θεσσαλονίκης, κουλούρι με γέμιση σοκολάτας, πλήθος βουτήματα, μπισκότα, κέικ και κουλουράκια, φοκάτσιες με δενδρολίβανο και θαλασσινό αλάτι, με ελιές και ρίγανι.
Και σάντουιτς, από παραδοσιακά, με μέλι, ταχίνι, μήλο αλλά και άλλα με ευρωπαϊκές γεύσεις όπως αυτό με κόκκινη πιπεριά και ισπανικό chorizo.
Όταν μετακόμισε στο Κουκάκι, «αρχίσαμε να ασχολούμαστε και με την αρτοποιία. Μπήκαν κατόπιν τα παιδιά μου, ο Θόδωρος κι ο Αρτέμης, στο μαγαζί και με πολλή δουλειά και ψάξιμο φτάσαμε, εδώ που φτάσαμε».
Με πληροφορίες από lifo.gr και greekgastronomyguide.gr
Φωτογραφίες: ΑΠΕ – ΜΠΕ
To άρθρο Πέθανε ο Τάκης Παπαδόπουλος, ο θρυλικός φούρναρης, ιδρυτής του ιστορικού φούρνου δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Υψηλή Χοληστερόλη: Δεν είναι τα λιπαρά ένοχα – Αυτός είναι ο πραγματικός εχθρός
- Εμβόλιο AstraZeneca: Η Δανή που πέθανε από θρόμβωση εμφάνισε «ασυνήθιστα» συμπτώματα
- Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος να εκδικηθείς κάποιον που σου έκανε κακό
- Survivor 2021: «Ο Παύλος Γαλακτερός δίδαξε ήθος» - Χαμός στο Twitter
- ΠΑΟΚ: Πλακώθηκαν οι γυναίκες των παικτών
- Καρχαρίας επιτέθηκε σε ψαρά στα ρηχά
- Πέθανε ο αγαπημένος φούρναρης Τάκης - Ιδρυτής του γνωστού φούρνου στο Κουκάκι
- Η υπόθεση «Ζιλί» συγκλονίζει: «Την βίασαν ακόμη και έγκλειστη στη ψυχιατρική κλινική»
- Τροχαίο στη Βουλή: Δεν υπήρχε κανένας λόγος ο τροχονόμος να συμπεριφερθεί με αυτό τον τρόπο
- Τα μυστικά της ρύθμισης οφειλών σε Δημόσιο και τράπεζες σε 240 δόσεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Πέθανε ο Τάκης Παπαδόπουλος, ο θρυλικός φούρναρης, ιδρυτής του ιστορικού φούρνου
- Masterchef 5: Παιδικά λάθη και φθηνές δικαιολογίες γκρεμίζουν το όνειρό τους
- Ο Survivor Γιώργος Ταβλαδάκης επέστρεψε στην Ελλάδα και έκανε τις πρώτες του δηλώσεις
- Άρσεναλ: Αυτό ήταν το παράπτωμα που έφερε την τιμωρία του Ομπαμεγιάνγκ (pic)
- Απίστευτη ιστορία: Ο Ντι Μαρία έγινε αλλαγή γιατί κινδύνευε η οικογένειά του (video)
- Wagner: Οι μισθοφόροι που συνδέονται με το Κρεμλίνο και κατηγορούνται για βασανιστήρια και φόνο σοκ
- Η άλλη Καθαρά Δευτέρα: Χωρίς καλόγερους και κατσίβελους και χαρταετό με το… χιλιόμετρο
- Εμβόλιο AstraZeneca: «Ιδιαίτερα ασυνήθιστα» συμπτώματα εμφάνισε 60χρονη που πέθανε στη Δανία
- Θεσσαλονίκη – Κορονοϊός: Τα rapid test της Καθαράς Δευτέρας – Που βρίσκονται τα κλιμάκια του ΕΟΔΥ
- Λαμία: Πέθανε στη ΜΕΘ από κορονοϊό, αλλά δεν μπορεί να κηδευτεί γιατί νοσεί όλη η οικογένεια
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Πέθανε ο Τάκης Παπαδόπουλος, ο θρυλικός φούρναρης, ιδρυτής του ιστορικού φούρνου
- Άρσεναλ: Αυτό ήταν το παράπτωμα που έφερε την τιμωρία του Ομπαμεγιάνγκ (pic)
- Survivor: Φωτιά μετά την αποχώρηση Καλλίδη – Τα τρία σενάρια για την επόμενη μέρα
- Γερμανία: Νέο lockdown ζητούν οι Εντατικολόγοι – Φοβούνται «έκρηξη» στις ΜΕΘ
- Λαμία: Πέθανε στη ΜΕΘ από κορονοϊό, αλλά δεν μπορεί να κηδευτεί γιατί νοσεί όλη η οικογένεια
- Λίβερπουλ: «Ο Τσιμίκας δεν έχει πείσει τον Κλοπ» λένε στην Αγγλία
- Κορονοϊός: Υπέρ του πιστοποιητικού εμβολιασμού και ο πρωθυπουργός της Κροατίας
- Ο Survivor Γιώργος Ταβλαδάκης επέστρεψε στην Ελλάδα και έκανε τις πρώτες του δηλώσεις
- Masterchef 5: Παιδικά λάθη και φθηνές δικαιολογίες γκρεμίζουν το όνειρό τους
- Θεσσαλονίκη: «Ημέρα τιμής και μνήμης» – Όταν 50.000 Εβραίοι ξεκινούσαν για το Άουσβιτς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βραβεία Γκράμι – γυναικείες υποψηφιότητες: Ο λόγος που είναι ελάχιστες
- O Καρτερός δίνει τη γραµµή του διχασµού στον ΣΥΡΙΖΑ
- Νέα επίθεση Λακόπουλου - Ευθεία αμφισβήτηση σε Τσίπρα: Αν οι ψηφοφόροι διακρίνουν ότι θα γίνει υπουργός ο Πολάκης θα φύγουν
- Καιρός : Βροχές, καταιγίδες και χαμηλές θερμοκρασίες – Σε ποιες περιοχές
- Survivor 2021: Τα καψόνια των Κόκκινων στον Τριαντάφυλλο
- Πακτωλός γερμανικού χρήματος σε ισλαμιστές τρομοκράτες με πρόσχημα την πανδημία!
- Το… πνεύμα του Μαραντόνα έσωσε πάνω στη γραμμή την Μπόκα
- Θεσσαλονίκη: Δύο συλλήψεις για παράνομη διακίνηση αλλοδαπών
- Κορωνοϊός: Κατέληξαν δύο γυναίκες στην Αμφιλοχία
- Πιλοτικό πρόγραμμα εξ αποστάσεως κατάρτισης στον τομέα της «προαγωγής και αγωγής υγείας στην κοινότητα»