Ελένη Ψυχούλη: «Η μαγειρική είναι εθισμός!»

Η Ελένη Ψυχούλη σε συνέντευξή της εξήγησε για ποιο λόγο στράφηκε στην μαγειρική.

«Η μαγειρική είναι εθισμός. Η μία συνταγή φέρνει την άλλη, η μία πείνα φέρνει την άλλη. Μου αρέσει αυτή η φθαρτή δημιουργικότητα, ο κόπος που καταλήγει στο στομάχι για να αφήσει λευκό το πεδίο για το επόμενο μαγείρεμα, η συνεχής ανανέωση και θεωρώ θείο δώρο την πείνα που επανέρχεται ξανά και ξανά μέσα στη μέρα για να μας κάνει να νιώσουμε νέες ηδονές». Όσο για το αν μαγειρεύει δύσκολα φαγητά ή απλά είπε στο περιοδικό «DownTown Κύπρου»: «Μαγειρεύω εύκολα και μόνον ελληνικά φαγητά, άλλοτε εντελώς παραδοσιακά, άλλοτε με ένα μικρό twist. Θεωρώ ότι μόνον την κουζίνα της πατρίδας σου μπορείς να μαγειρέψεις ιδανικά, απλά και μόνο γιατί έχεις πολλές αναφορές. Πώς να μαγειρέψω καλό κινέζικο γλυκόξινο όταν δεν έχω πάει στην Κίνα και δεν το έχω φάει σε χίλιες εκδοχές στον τόπο του;».