Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και αντζούγιες

10:29 20/7/2012 - Πηγή: Myself

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα για 20΄-30΄ να μαλακώσουν. Αφού βράσουν τις κόβουμε στη μέση.

 

Βράζουμε τα μαυρομάτικα σε μπόλικο νερό, να μαλακώσουν, περίπου για 40΄. Τα στραγγίζουμε.

 

Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 3΄-4΄ και τα στραγγίζουμε (πρέπει να είναι αλ ντέντε, όχι πολύ βρασμένα).

 

Πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε τη σαλάτα σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε τα μαυρομάτικα, τα φασολάκια, τις κομμένες πατάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, τις αντζούγιες και τα αυγά κομμένα στα τέσσερα.

 

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
σαλατα, φασολια, ντοματες, λιαστες ντοματες, αυγα, νερο, φασολακια
Τυχαία Θέματα
διαιτες, garmin, pique shakira
iNews > Lifestyle > Myself