Σαλάτα με καραμελωμένο αχλάδι, παρμεζάνα και καρύδια

14:51 13/3/2014 - Πηγή: Myself

Καθαρίζουμε τα αχλάδια από φλούδα και σπόρους, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, μία πρέζα αλάτι, μία πρέζα πιπέρι και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε ακτινωτά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω τα αχλάδια, σε μια στρώση και αφήνουμε να καραμελώσουν για 3’ περίπου. Τα γυρίζουμε να καραμελώσουν και από την άλλη πλευρά για 3’, σβήνουμε τη φωτιά και, όπως είναι ζεστό το τηγάνι, περιχύνουμε με 3 κ.σ. μπαλσάμικο και ανακατεύουμε απαλά.

Keywords
Τυχαία Θέματα