Κοτόπουλο με πολύχρωμο πιλάφι

Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ή σε γουόκ ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και ροδίζουμε πολύ καλά για 10΄ τα μπουτάκια κοτόπουλου σχεδόν να μισοψηθούν. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το γουόκ και το αφήνουμε σκεπασμένο σε πιατέλα. Στο ίδιο ελαιόλαδο προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε μόνο για 2΄-3΄. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες και τα λουκάνικα. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τον πελτέ και το ρύζι, ανακατεύουμε να λαδωθούν. Σβήνουμε λίγο λίγο με το κρασί. Προσθέτουμε πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό. Ανακατεύουμε καλά.