Γευστικό burger

Κόβουμε τα κρεμμύδια (σε κάθετες φέτες, όπως στη σαλάτα) και τα τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά, σε ένα κατσαρολάκι, στο οποίο έχουμε ρίξει ελαιόλαδο. Λίγο πριν μαλακώσουν τελείως ρίχνουμε αλάτι και μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη για να καραμελώσουν. Όταν αγοράζουμε τον κιμά (κατά προτίμηση με λίπος), ζητάμε από το χασάπη να τον περάσει από τη μηχανή μόνο μία φορά. Τον αλατίζουμε, χωρίς να προσθέσουμε άλλα υλικά και τον αφήνουμε στο ψυγείο για όση περισσότερη ώρα μπορούμε. Πλάθουμε σε μπιφτέκια, ανάλογα με το μέγεθος που έχουν τα ψωμάκια μας και τα ψήνουμε στη σχάρα (ή στο φούρνο).