Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κρεατόσουπα με κριθαράκι

Η παραδοσιακή κρεατόσουπα με κριθαράκι, φτιάχνεται σε γιορτινά τραπέζια στην Πάρο και Αντίπαρο, με το παραδοσιακό ζυμαρικό «μιρμιτζέλι».

Σερβίρεται και σε τοπικά πανηγύρια.

Είναι θρεπτική πεντανόστιμη συνταγή.

Υλικά

Για την κρεατόσουπα

4-5 κόκαλα μοσχαρίσια με λίγο ψαχνό
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
2 καρότα ψιλοκομμένα
1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα (εμπορίου ή φρέσκια)
1 φλ. κριθαράκι ψιλό
¼ φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Διαβάστε περισσότερα στο Argiro.gr