Βλάχος στο φούρνο με πράσινη σος
ΥΛΙΚΑ
• 1 βλάχο ή άλλο μεγάλο ψάρι, 2 κιλά περίπου
• 1 λεμόνι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 3 κλωναράκια μαϊντανό
• θαλασσινό αλάτι
Για την πράσινη σος:
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλιά κάπαρη (κουτρούβι), χωρίς το ξίδι
• 1 ολόκληρο λεμόνι, καθαρισμένο από την άσπρη φλούδα κι από τα κουκούτσια
• 1 κουταλιά πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσια
• 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
• ¼ φλ. φρέσκο άνηθο
• ½ φλ. μαϊντανό
• ½ φλ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Αλατίζετε το ψάρι και από τις δυο πλευρές με
για 25 λεπτά.
Φτιάχνετε τη σος ενώ ψήνετε το ψάρι: Βάζετε στον κάδο ενός μπλέντερ τα κρεμμυδάκια, το κουτρούβι, το σκόρδο και το λεμόνι. Αλέθετε μέχρι να κοπούν σε πολύ μικρά κομματάκια.
Προσθέτετε τις ελιές, τη μουστάρδα, τον άνηθο και το μαϊντανό. Ενώ αλέθονται περιχύνετε με το ελαιόλαδο μέχρι να έχετε μια πράσινη σος.
Βγάζετε το ψάρι από το φούρνο και το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Το αφήνετε να σταθεί για 10 λεπτά. Σερβίρετε με τη σος.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Βλάχος στο φούρνο με πράσινη σος
- Γύρος κοτόπουλο στον φούρνο
- Μουτζέντρα
- Μεξικάνικο κοτόπουλο με ρύζι
- Ζεστή σαλάτα με κινόα
- Tράιφολ με μήλα
- Ψαρόσουπα τσόουντερ σολομού
- Κέικ καρότου με γλάσο τυριού μασκαρπόνε
- Σπαγγέτι με μανιτάρια portobello, έψημα και αρκατένα
- Φτερούγες πανέ στο φούρνο με Caesar salad
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές