Τραγανό καλαμαράκι με κάρυ

Προσθήκη στα αγαπημένα

4 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 15’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ

Για το καλαμάρι

1 κιλό μικρό καλαμαράκι σε ροδέλες1 λίτρο γάλα2 φλιτζ. αλεύρι2 κουταλιές κορν φλάουαρ1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι τάραγκον½ κουταλάκι κάρυΑλάτι πιπέρι

Για την ταρταρ

½ φλιτζ.  μαγιονέζα1 κουταλιά κάπαρη ψιλοκομμένο2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα1 κουταλάκι χυμό λεμονιού3 κουταλιές νερόΑλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ

βάζετε το γάλα και μουλιάζετε το καλαμάρι για 30’.

2. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, το κορν φλάουαρ, το κρεμμύδι σε σκόνη, το τάραγκον, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι.

3. Στην συνέχεια στραγγίζετε καλά το καλαμάρι και περνάτε το καλαμάρι από το αλεύρι έτσι ώστε να καλυφθεί παντού από όλες τις πλευρές.

4. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το καλαμάρι. Ψήνετε καλά μέχρι το καλαμάρι πάρει ένα χρυσαφί χρώμα εξωτερικά. Αφού ψηθεί το βάζετε σε πιάτο με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το παραπανήσιο λάδι.

5. Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά για το ταρταρ και ανακατεύετε. Συνοδεύετε μαζί με το καλαμαράκι.