Σούπα gravy με μανιτάρια

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά

20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο1 ½ λίτρα νερό2 κουταλιές γκρέιβι σκόνη (gravy powder)1 φλιτζ. γάλα πλήρεςαλάτι πιπέρι3 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Eκτέλεση

Καθαρίζετε τα μανιτάρια με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

Σε μια κατσαρόλα λειώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.

Ακολούθως ρίχνετε μέσα το νερό, αλάτι και πιπέρι.

Ψήνετε για 25’-30’.

Σε ένα μπολ

βάζετε το γάλα και διαλύετε μέσα το γκρέιβι.

Αδειάζετε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συγχρόνως.

Ψήνετε για ακόμα 5’ και αποσύρεται από την εστία.

Βάζετε το 1/3 της ποσότητας της σούπας στο κάδο του μπλέντερ και πολτοποιείτε.

Επαναφέρετε πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύετε.

Διορθώνετε την γεύση και σερβίρετε προαιρετικά με μαϊντανό ψιλοκομμένο.